ほっこり和食♡ごぼうと椎茸のハンバーグ

15

2020.11.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID401344

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

いつも作る和風ハンバーグにごぼうと椎茸を入れてみました。ほっこりする照り焼き味です。ご飯が進むこと間違いなし♪

○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。

○椎茸には血液をサラサラにして動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消にも効果があるといわれています。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

ハンバーグ フライパン ヘルシー ひき肉 アイデア料理 簡単レシピ 照り焼きソース フライパン お弁当 ハンバーグ 玉ねぎ しいたけ 黒砂糖 簡単 子供 和風ハンバーグ 和食 ごぼう 味醂

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材料2人分
牛豚合挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ごぼう 1本
椎茸 4枚
1個
少々
黒こしょう 少々(こしょうでもOK)
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
黒砂糖 小さじ2(砂糖でもOK)
作り方
Point!
ごぼうのささがきが面倒だったり苦手な方は、斜め薄切りにしてもOKです。
  1. 玉ねぎと椎茸はみじん切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにして水に浸し水分をよく切る。
  2. ボウルの底に保冷剤(または氷)を置き、牛豚合挽き肉、卵、塩、黒こしょうを加えて粘り気が出るまで冷やしながらこねる。
  3. 2に玉ねぎ、ごぼう、椎茸を加えてさらによくこねたら、4等分にして俵型に整える。
  4. 油を入れたフライパンを中火で熱し、3を並べて両面をこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
  5. 蓋をして弱火にして、3分蒸し焼きにしたら、火を止めて余熱でさらに2分火を通す。
  6. 5を皿にのせ、フライパンの汚れと油をキッチンペーパーで拭き取ったら、A

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、黒砂糖 小さじ2

    を入れて弱火で煮立たせる。
  7. ハンバーグの上に6をかける。
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