味噌煮込みごぼうハンバーグ

20

2020.10.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID400611

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

ケチャップにお味噌を加えるとコク深い味わいになります。

今回は、お味噌の比率を多くした味噌煮込み風にしたハンバーグ!

ハンバーグには味噌と相性の良いごぼうもプラスして食感も良くなっています。

ハンバーグ フライパン バター きのこ 時短 簡単レシピ おもてなし フライパン お弁当 ケチャップ 玉ねぎ おかず 子供に人気 パン粉 簡単 作り置き 味醂 男子が大好き しめじ サラダ油 煮込みハンバーグ 煮込み ブランチ 牛乳 ごぼう

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
合い挽き肉 500g
ごぼう 100g
玉ねぎ(炒め用) 1/2個(100g)
バター 10g
A
味噌 大さじ1/2
A
パン粉 1/2カップ
A
1個
A
牛乳 大さじ4
A
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
きのこ類(しめじ、まいたけなど) 合計100g
玉ねぎ(ソース用) 1/2個
B
味噌・みりん 各大さじ2
B
酒・砂糖・ケチャップ 各大さじ1
B
醤油 小さじ2
作り方
Point!
●今回使用した味噌は赤味噌です。

●ごぼうなしでもお作りいただけます。

●時間がある場合は小判型に成形した後、冷蔵庫で1時間以上休ませてください。
肉の焼き縮みを防ぎふっくら仕上がります。
  1. ○ごぼうは小さめささがきに切り水にさらす。
    ○玉ねぎ(炒め用)はみじん切りにし、玉ねぎ(ソース用)はすりおろす。
    ○きのこ類(しめじ、まいたけなど)は、しめじは石突をとり小房にほぐし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
  2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ(炒め用)を飴色になるまで炒め冷ましておく。
  3. ボウルに合い挽き肉、A

    味噌 大さじ1/2、パン粉 1/2カップ、卵 1個、牛乳 大さじ4、塩こしょう 少々

    、粗熱がとれた1を加えよくこねてから、ごぼうを加え全体に混ぜ合わせる。
  4. 小判型に成形する。
    ※今回は8等分にしました。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ片面を2分焼き、裏返しもう片面を蓋をし2分焼く。
    一旦別皿に取り出しておく。
  6. 旨味の残ったそのままのフライパンに、きのこ類(しめじ、まいたけなど)を加えさっと炒め、玉ねぎ(ソース用)、B

    味噌・みりん 各大さじ2、酒・砂糖・ケチャップ 各大さじ1、醤油 小さじ2

    を加え全体に混ぜ合わせ煮立たせる。
  7. 5に4を戻し入れ蓋をし、時々返しながら8〜10分煮込む。
5 124
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  2. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  3. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  6. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  8. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  10. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  11. PR 12月1日更新!
    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    この特集を読む
  12. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  13. PR 12月1日更新!
    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  15. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ネイチャーバレー (42) 時短×生椎茸 (24) おもてなし×エビマヨ (22) フライパン×煮豚 (18) 簡単レシピ×玄米 (13) お弁当×鶏レバー (11) 作り置き×卯の花 (10) 子供に人気×赤味噌 (9) 玉ねぎ×小ねぎ (8) バター×火を使わない (5) 肉×牛もも肉 (5) ブランチ×ちらし寿司 (4) 牛乳×いちごジャム (4) おかず×ジェノベーゼ (3) きのこ×餃子の皮 (3) ごぼう×黒酢 (3) しめじ×黒酢 (3) ケチャップ×黒こしょう (3) サラダ油×サク飯 (3) ハンバーグ×鶏胸肉 (3) パン粉×黒こしょう (3) 味醂×お花見弁当 (3) 煮込み×黒酢 (3) 煮込みハンバーグ×野菜 (3) 男子が大好き×食べるラー油 (3)
もっと見る

「ハンバーグ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは