主菜

もちもちトロッ♡ヤンニョムちくわぶ茄子

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20分

エネルギー325kcal
炭水化物45.8g
脂質13.2g
たんぱく質8.5g
糖質42.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ちくわぶの使い道はおでんだけではありません(^^)おでんに飽きたらぜひお試し頂きたいカリカリもちもちで美味しいレシピです。甘辛いヤンニョムだれと揚げ焼きしたちくわぶやとろとろ茄子がよく合い、お箸が止まらない！家族が思わず笑顔になる「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。

材料2人分（2〜3人分）

ちくわぶ
170g
なす
1本
A
コチュジャン
大さじ2
A
しょうゆ
小さじ2
A
ケチャップ
小さじ2
A
はちみつ
小さじ2
A
おろしにんにく
小さじ1
白いりごま
適量
片栗粉
大さじ2
油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
Aは合わせておく。なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにして水に5分さらし、水気を切る。
1
ちくわぶは2cm幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、ちくわぶが浸かるくらいの水（分量外）を入れる。ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600w）で5分加熱し、水気を切る。
2
水気を切ったなすと片栗粉をビニール袋に入れてよく振ってまぶす。
3
油を入れたフライパンを中火で熱し、1を入れて両面をカリッとするまで焼いたら2を加えてなすがややしんなりするまで揚げ焼きする。
4
一度火を止めて、なすとちくわぶをフライパンの端に寄せ、A コチュジャン大さじ2、しょうゆ小さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1を空いているスペースに加えて弱火にかけ、ふつふつしたら全体に和える。
5
Aを加えたあとは焦げないよう手早く全体を炒め合わせてください。
6
器に盛りつけ、白いりごまをふる。