絶品♡新じゃがと鶏肉のにんにく炒め

15

2021.04.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410590

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

シンプルな味付けなのに濃厚な美味しさの絶品おかずです。お箸が止まらなくなるので家族で争奪戦間違いなし!今が旬の新じゃがいもを使ってぜひ作ってみてください。

○じゃがいもはミカンに匹敵するほどのビタミンCを含んでおり加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。

○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

    材料2人分(2〜3人分)
    新じゃがいも 2〜3個(360g)
    鶏もも肉 1枚(250〜300g)
    にんにく 1片
    パセリみじん切り 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    小さじ1
    少々
    黒こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    じゃがいもを使用する場合には皮を剥いてから使ってください。
    1. 新じゃがいもは皮付きのままよく洗って1cm幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。にんにくは薄切りにする。
    2. 鶏もも肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、A

      塩 小さじ1/4、酒 小さじ1

      を加えて袋の上から揉み込む。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、にんにくとじゃがいもを並べ入れる。蓋をして3分ほど焼く。
    4. 3を裏返してから再び蓋をして3分ほど焼く。爪楊枝を刺してじゃがいもが柔らかくなっていたら強火にしてカリッと焼いて一旦取り出す。※まだ固い場合はもう少し焼いてください。
    5. 4のフライパンに2を並べて中火にかける。全体にこんがりと焼き色ををつけ、弱火にして蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
    6. 5に4を戻し入れ、パセリみじん切りを散らし、塩と黒こしょうで味を整える。
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