主食
絶品♡なすベーコンたらこスパゲッティ
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物72.5g
- 脂質15.8g
- たんぱく質20.5g
- 糖質68.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏野菜の茄子とベーコンの旨味たっぷりのたらこパスタです。さっぱりと食べられます。いつものたらこパスタに飽きた時にぜひ作ってみてください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○たらこは高タンパクで低糖質の食品です。血行促進効果、むくみ解消効果なども期待できます。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。
作り方
- 1
なすはへたを落とし、縦半分に切ってから7〜8cm幅の斜め薄切りにする。水にさらし水けを切る。ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。にんにくは薄切りにする。たらこは中身を出す。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ（分量外。お湯1Lに対して塩は10g程度）、スパゲッティを袋の表示通り茹で始める。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。
- 4
にんにくの香りが出てきたらベーコンとなすを加え、弱めの中火でなすがしんなりするまで炒める。 ※ベーコンの塩けがオイルからなすに移るのでここで味付けはしません。
- 5
4に茹であがったスパゲッティの水けを切って加え、さっと全体を和える。
- 6
- 7
器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。
