なすと厚揚げとツナのトマトチーズ焼き
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間25分
厚揚げでボリュームアップ！パンでもご飯でも合う濃厚なトマトソースのチーズ焼きです♡ ぜひお気軽にお試しください(*´ω`*) ○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。
材料2人分
- なす2本(300g)
- 厚揚げ240g
- ツナ缶1缶(70g)
- カットトマト缶1缶(400g)
- ピザ用チーズ70g
- Aはちみつ大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊トマトソースにパンをつけて食べても美味しいです。 ＊なすは切ってからすぐに炒めるので水にさらす必要はありません。
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水けを拭き取ってひと口大に切る。なすはへたを取り、乱切りにする。
- 2
フライパンにツナ缶のオイルのみを入れ、なすを加えたら弱めの中火で炒める。
- 3
なすがしんなりしてきたら厚揚げを加え、カットトマト缶、ツナ、A はちみつ大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2、カレー粉小さじ1を加える。弱火で2分ほど煮て塩とこしょうで味を整える。
- 4
耐熱皿に3を入れ、ピザ用チーズを上にのせる。
- 5
オーブントースターで10分ほど焼き、お好みでパセリを散らす。 ※230℃で10分焼いています。チーズにこんがりと焼き色がつけばOK！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡