ほっこり和食＊なすとダブルねぎの味噌汁

材料2人分

• なす
  1/2本(90g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 長ねぎ
  30g
• A
  水
  600ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ2
• 味噌
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  なすは5mm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、長ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  鍋になす、玉ねぎ、A 水600ml、和風顆粒だし小さじ2を入れて中火にかけ、野菜がしんなりするまで5〜6分ほど煮る。 ※吹き出しそうになったら弱火に！

  
• 3

  野菜に火が通ったら火を止めて、味噌を溶かし入れる。

  
• 4

  長ねぎを加えて再び火にかけ、ちょうど良い熱さまで温める。

  

ポイント

なすは切ってからすぐに調理するので水にさらさなくてOKです。

作ってみた！

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