カリカリのジャガイモにお餅の生地の和風ピザ。塩昆布が味を引き締めます。
チーズと餅が溶けるまで火入れをすると崩れません。 塩こんぶは満遍なく入れてください。
じゃがいもは千切りに、餅は6等分、白ネギは斜めに薄く切っておく。
フライパンにオリーブオイルを入れじゃがいもを中火で軽く透明になるまで炒めたらピザ用チーズ半量を入れて混ぜ合わせてチーズが軽く溶けるまで火を入れます。
②に餅、チーズ半量、塩こんぶ、ネギの順番で入れて、蓋をして弱火で3分程度加熱します。火を止めて、鰹節をかけて切り分けていただきます。
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すがたなみ(菅田奈海)
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中!炊飯器・トースター調理・&オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第4代レシピの女王&調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪