カリッと豚ナスの黒酢炒め

10

2018.06.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 310587

すがたなみ(菅田奈海)

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

お疲れな体に豚肉、黒酢、生姜と疲労回復に良い食材でぱぱっと作れる美味しい炒め物レシピ。カリッと焼いた豚肉に甘酸っぱいソースが絡んで元気もりもりだよ!

    材料

    2人分(2〜3人分です。)
    なす 2個
    豚切り落とし肉 150g
    にんにく 1個
    生姜 5g
    小麦粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ1
    A
    黒酢 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ②のナスは①の豚肉で利用したビニール(小麦粉も)をそのまま利用してね。
    ③で豚肉をカリカリにしたいので焦らずにじっくり焼き色をつけてくださいね。
    1. なすを輪切りにする。(大きければ縦半分に切って)
      生姜を千切りにする。
    2. A

      黒酢 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      は混ぜ合わせておきます。
      小麦粉と豚切り落とし肉をビニールにいれて空気を入れてふり、小麦粉を満遍なくつける。フライパンにサラダ油と潰したにんにくを入れて香りを出し
      お肉を並べてしばらく放置して強火でカリカリにします。
    3. 焼いている間に
      なすを輪切りにしてビニールに入れて小麦粉を降りながらまぶします。
    4. 豚肉を裏返す時にお肉を端に寄せなすの表面(裏表)を焼きます。
    5. なすが焼けたら①のA再度混ぜてよく絡めます。
      しっかりとろみがついたら火を消し器に盛り付け
      千切りにした生姜とあれば小口切りにしたネギを散らします。
    105 741

    コメント・感想 Comment

    もも さん
    2020.08.26 23:02

    黒酢がないとき普通の酢でも大丈夫ですか?

    すがたなみ(菅田奈海)
    すがたなみ(菅田奈海) さん
    2020.08.27 02:45:02

    風味は少し変わりますが大丈夫です。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    炒め物 フライパン なす ネギ とろみ レシピ にんにく カリカリ 千切り ビールに合うおつまみ 小麦粉 サラダ油 生姜 疲れ 疲労回復 豚肉 黒酢

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炒め物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは