鶏胸肉のレモンバターソテー【さっぱりコクうま】

材料2人分

• 鶏胸肉
  １枚
• レモン
  １個
• 塩・胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ２
• にんにく
  １かけ
• バター
  10ｇ
• オリーブオイル
  大さじ１
• 酒
  大さじ１

作り方

• 1

  レモンは半分に切り、薄く6枚の輪切りにする。 残りの果汁は絞っておく。 鶏胸肉は6等分にそぎ切りにする。 ビニールに鶏胸肉を入れて塩・胡椒をしっかり振り、 小麦粉を入れてふりまぶす。

• 2

  フライパンに、潰したにんにく、 バター、オリーブオイルを入れて弱火で火をつける。 香りが出たら強中火にして胸肉を皮目から入れて焼く。

  
• 3

  片面が焼けたらひっくり返してもう片面を焼き、 輪切りのレモンをのせる。 酒を入れ蓋をして1～2分ほど軽く蒸し焼きにして 最後に鍋肌からレモン汁を入れ火を消す。

• 4

  付け合わせにベビーリーフとプチトマトを添えました❤︎ 彩りを揃えると自然とバランスの良い食卓に。

  

ポイント

お肉の厚みを均等にななめにそぎ切りにすると良いです。 鶏肉はカリッとするまでは動かさずにしっかり焼いてください。 最後は余熱でも火が入るのですぐに取り出さずに少し蓋をしておいておくと良いです。

作ってみた！

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