鶏胸肉のレモンバターソテー【さっぱりコクうま】

レモンは半分に切り、薄く6枚の輪切りにする。 残りの果汁は絞っておく。 鶏胸肉は6等分にそぎ切りにする。 ビニールに鶏胸肉を入れて塩・胡椒をしっかり振り、 小麦粉を入れてふりまぶす。

フライパンに、潰したにんにく、 バター、オリーブオイルを入れて弱火で火をつける。 香りが出たら強中火にして胸肉を皮目から入れて焼く。

片面が焼けたらひっくり返してもう片面を焼き、 輪切りのレモンをのせる。 酒を入れ蓋をして1～2分ほど軽く蒸し焼きにして 最後に鍋肌からレモン汁を入れ火を消す。

付け合わせにベビーリーフとプチトマトを添えました❤︎ 彩りを揃えると自然とバランスの良い食卓に。