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簡単おかず 炊飯器でさつまいもの甘露煮

副菜

簡単おかず 炊飯器でさつまいもの甘露煮
  • 投稿日2016/10/27

  • 調理時間5(加熱(炊飯)時間を除く)

さつまいもが美味しいこの季節にぴったりな簡単おかずです。 炊飯器で作るので、さつまいもが煮崩れる心配はありません。 常備菜としてたくさん作っておくとお弁当に、おかずに、子供のおやつにと便利ですよ。

材料

  • さつまいも
    2本(500gくらい)
  • 1カップ
  • 砂糖
    40g
  • はちみつ
    10g
  • 1つまみ

作り方

ポイント

調味料を入れたらさつまいもに馴染ませるように絡めてから炊飯すると味がしっかり入ります。

  • 1

    さつまいもは1.5~2cm幅の輪切りにし、水にさらす。

  • 2

    炊飯釜に水気を切ったさつまいもと調味料を全て入れ、全体を軽く混ぜて馴染ませたら普通の炊飯モードのスイッチをいれる。 炊き上がったら竹串を刺してみて、さつまいもがまだ硬い場合はもう1度炊飯モードで炊く。

  • 3

    さつまいもが柔らかくなったら取り出し、煮汁はフライパンで軽く煮詰めてとろみをだす。 さつまいもに煮汁をかけたら出来上がり。

レシピID

143950

「さつまいも」の基礎

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Tomomi
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Tomomi

”食育コーディネーター” 幼児食アドバイザー。食生活アドバイザー。管理栄養士。そして二児の母。 保育園給食の献立作成・食育・調理を経験。 その後、大手食品会社の流動食等の相談、特定保健指導の業務に携わる。 学生時代に食物アレルギー研究の経験あり。  第4回レシピの女王ファイナルステージ出場。 現在は小田原で料理教室講師。食育ワークショップ開催。 “ecolia健康食堂”、“赤ちゃんごはん”、“にこにこキッチン” 子供が本当に好きなのは、子供味より家庭の味。 飾らないけど大切に、丁寧に作っていきたい家庭の味。 それはきっと子供が大きくなった時にもどってくる味。 それぞれのおうちに、それぞれの家庭の味がある。 私はそうしたそれぞれのおうちにあった家庭の味を作るお手伝いをしたい。 それが願いです。

「料理家」という働き方 Artist History