いわし缶のタコライス風

15

2019.06.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 377536

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

いわし缶の味噌煮を使ったタコライス風ののっけご飯。
缶詰は汁ごと使って、コクのあるちょっと甘めの食べやすい味です。

    材料2人分
    いわし缶(味噌煮) 1缶(200g)
    ご飯 2膳
    トマト 1個(大きめのもの)
    玉ねぎ 1/4個
    アボカド 1個
    レタス 1~2枚
    ピザ用チーズ 30g
    にんにく 1片
    タバスコ 適量
    オリーブオイル 小さじ2
    チリパウダー 小さじ1
    適量
    胡椒 適量
    作り方
    Point!
    いわし缶は大きめの200gのものを使いました。
    チーズはカリカリに焼いたものを添えましたが、そのままのせてもOKです。
    1. にんにく、玉ねぎは、それぞれみじん切りにする。
      トマトはザク切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
    3. いわし缶(味噌煮)を汁ごと加え、トマトを入れて煮る。数分煮たらチリパウダーを加え、塩、胡椒、タバスコで味を調える。
    4. フライパンにピザ用チーズを4つにわけてのせ、カリカリになるまで弱火で焼いてチーズのせんべいを作る。
    5. 器にご飯を盛り、ちぎったレタス、角切りにしたアボカド、いわしのソースをのせ、チーズせんべいを添える。
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