レンジで蒸しナスとトマトのツナポンさっぱり和え

材料2人分

• ナス
  2本
• トマト
  1本
• ツナ缶
  70g
• 大葉
  3枚
• A
  味ぽん
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスは爪楊枝で数カ所プスプス刺して、ラップに包んでレンジ600w5分加熱する。

  
• 2

  時間になったら水に浸けて粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂く。

  
• 3

  トマトは乱切りにする。 大葉は千切りにする。

  
• 4

  ボウルに2と3と軽く油を切ったツナ缶とA 味ぽん大さじ2、生姜チューブ3cm、いりごま大さじ1を入れて和える。

  
• 5

  器に盛り、大葉を乗せる。

  

ポイント

レンジ後、水に入れて冷やしたらきれいなナスの色が保てます。 ツナ缶は軽く油を切る程度にしておくと、旨みが広がって美味しさがUPします。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内で食べきるようにしてください。

作ってみた！

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