副菜

初夏のジャーマンポテト

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  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物52.3g
  • 脂質14.8g
  • たんぱく質13.2g
  • 糖質48.5g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

新じゃがとそら豆が美味しい季節 空豆は いつも茹でるだけで終わってしまっていてので シャーマンポテトの彩として加えました ジャガイモも空豆もホクホクして 美味しい〜!  シンプルな 塩胡椒のみの味付けなので ジャガイモと空豆の味の濃さが楽しめます♡

材料2人分

  • A
    じゃがいも
    4個
  • ベーコン
    70g
  • トマト
    中1個
  • B
    空豆
    150g(房なし)
  • にんにくみじん切り
    1片分
  • 適量
  • 胡椒
    少々
  • フェンネル
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    B 空豆150g塩茹でしてサヤから出しておく (硬めに茹でる)

    初夏のジャーマンポテトの下準備
  • 1

    A じゃがいも4個は2〜3㎜にスライスして5分水にさらしておきます ベーコンは食べやすい大きさにカット トマトは食べやすい大きさのくし切りにしておきます (プチトマトなら半分に)

    初夏のジャーマンポテトの工程1
  • 2

    フライパンにオリーブオイル入れA じゃがいも4個が透き通るまで炒める

    初夏のジャーマンポテトの工程2
  • 3

    にんにくみじん切りとベーコンを入れて炒める

    初夏のジャーマンポテトの工程3
  • 4

    トマトを入れて炒める

    初夏のジャーマンポテトの工程4
  • 5

    トマトに火が通ったら B 空豆150gとフェンネルを加えて 塩 胡椒で味を整える

    初夏のジャーマンポテトの工程5

ポイント

★ 材料の大きさを揃えておくと 火の通りが早いです ★ 味付けは ベーコンの塩気とトマトの旨味が効いているので シンプルに塩胡椒のみ ★ 盛り付けの際 フェンネルを散らすと なお香りが良いです ★ フェンネルの代用としてオレガノ ローズマリーがオススメです

作ってみた!

質問

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