副菜
初夏のジャーマンポテト
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間15分
新じゃがとそら豆が美味しい季節 空豆は いつも茹でるだけで終わってしまっていてので シャーマンポテトの彩として加えました ジャガイモも空豆もホクホクして 美味しい〜！ シンプルな 塩胡椒のみの味付けなので ジャガイモと空豆の味の濃さが楽しめます♡
材料2人分
- Aじゃがいも４個
- ベーコン70g
- トマト中1個
- B空豆150g(房なし)
- にんにくみじん切り1片分
- 塩適量
- 胡椒少々
- フェンネル適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
★ 材料の大きさを揃えておくと 火の通りが早いです ★ 味付けは ベーコンの塩気とトマトの旨味が効いているので シンプルに塩胡椒のみ ★ 盛り付けの際 フェンネルを散らすと なお香りが良いです ★ フェンネルの代用としてオレガノ ローズマリーがオススメです
- 準
B 空豆150gは塩茹でしてサヤから出しておく (硬めに茹でる)
- 1
A じゃがいも４個は2〜3㎜にスライスして5分水にさらしておきます ベーコンは食べやすい大きさにカット トマトは食べやすい大きさのくし切りにしておきます (プチトマトなら半分に)
- 2
フライパンにオリーブオイル入れA じゃがいも４個が透き通るまで炒める
- 3
にんにくみじん切りとベーコンを入れて炒める
- 4
トマトを入れて炒める
- 5
トマトに火が通ったら B 空豆150gとフェンネルを加えて 塩 胡椒で味を整える
レシピID
393810
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ