炒めない、体にやさしい【きんぴらごぼう】植物油・砂糖不使用

材料

• ごぼう
  1本
• 人参
  2本(250〜300g)
• だし汁
  150〜200ml
• 鷹の爪
  1〜2本
• 酒
  大さじ1
• 本みりん
  大さじ4
• 醤油
  大さじ3
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ごぼうは、千切りにして水にさらす。 人参は、千切りにする。

• 1

  鍋に、だし汁、鷹の爪、酒、本みりん、水気を切ったごぼう、人参を入れて蓋をし中火にかける。 沸騰したら蓋を取り、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮込む。

• 2

  火を止めて、炒りごまを加えて混ぜる。

ポイント

だし汁の量は、お好みで調整してください。仕上がりが固めが良い方は150ml以下、柔らかめが良い方は200mlくらいにして下さい。

作ってみた！

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