ほくほくおいしい♩まんまるコロッケ
投稿日2022/06/15
更新日2022/06/15
調理時間20分
しっかりめの味つけなので、何もつけなくてもおいしいコロッケです♩ お好みでウスターソースをかけるのもおすすめです！ 中の具材には火が通っているので、衣の表面がカラッと揚がればOK！ お好みの形に成形して下さいね♩
材料2人分
- じゃがいも3個(450g)
- 牛ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- サラダ油小さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aナツメグ少々
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・牛ひき肉は、豚ひき肉や合挽き肉で代用可能です。 ・ナツメグは省略可能です。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらす。5分ほど置いたら、水気を切って耐熱容器に入れ、600Wのレンジで8分間加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、牛ひき肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、塩、こしょう少々、ナツメグ少々を加えて混ぜる。
- 3
加熱したじゃがいもをマッシャー等でつぶし、炒めたひき肉と玉ねぎを加えて混ぜる。
- 4
粗熱がとれたら丸く成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 5
170度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
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- Artist
香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。