鶏むね肉と夏野菜の昆布ポン酢炒め【夏に食べたい！絶品おかず】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒、醤油、マヨネーズ
  各小さじ1
• 片栗粉
  適量
• なす
  1本
• トマト
  1個
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• B
  砂糖、みりん
  各小さじ2
• B
  くらこん 塩こんぶ
  2つまみ
• B
  いりごま(白)
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 大葉(千切り)
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしA 酒、醤油、マヨネーズ各小さじ1をもみこみ片栗粉をまぶす。 なすは乱切りにし水につける。 トマトは乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、1の鶏むね肉を並べる。

  
• 3

  2分ほど焼き、裏返したらなすを入れ、炒める。火が通ったらトマト、B ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん各小さじ2、くらこん 塩こんぶ2つまみ、いりごま(白)大さじ1を加えさっと全体にからめながら炒める。

  
• 4

  器に盛りつけ、お好みで大葉(千切り)を散らす。

ポイント

仕上げの大葉(千切り)はお好みで♪

作ってみた！

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