主菜
鶏むね肉と夏野菜の昆布ポン酢炒め【夏に食べたい！絶品おかず】
投稿日2024/07/01
更新日2024/07/01
調理時間15分
思わずうまっ！と声が出る、 夏に食べたい鶏むね肉と夏野菜の さっぱりおかずレシピ🙌 ポン酢でさっぱり味付けだけど 塩こんぶのうま味でパクパクいけちゃいます♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A酒、醤油、マヨネーズ各小さじ1
- 片栗粉適量
- なす1本
- トマト1個
- Bポン酢しょうゆ大さじ2
- B砂糖、みりん各小さじ2
- Bくらこん 塩こんぶ2つまみ
- Bいりごま(白)大さじ1
- サラダ油適量
- 大葉(千切り)適宜
作り方
ポイント
仕上げの大葉(千切り)はお好みで♪
- 1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしA 酒、醤油、マヨネーズ各小さじ1をもみこみ片栗粉をまぶす。 なすは乱切りにし水につける。 トマトは乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、1の鶏むね肉を並べる。
- 3
2分ほど焼き、裏返したらなすを入れ、炒める。火が通ったらトマト、B ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん各小さじ2、くらこん 塩こんぶ2つまみ、いりごま(白)大さじ1を加えさっと全体にからめながら炒める。
- 4
器に盛りつけ、お好みで大葉(千切り)を散らす。
レシピID
485449
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。