簡単！七草がゆ

• 45分

材料2人分

• 米
  1/2合
• 塩
  小さじ1/4
• 七草(市販のセット)
  1パック

作り方

• 下準備
  　春の七草を準備します。

  
• 1

  鍋に米、塩、水4カップを入れて中火にかける。

• 2

  沸騰したら鍋底から混ぜ合わせ、弱火にして少しずらして蓋をし、40分程度火にかける。(※この間は混ぜないようにします。)

• 3

  かぶ(すずな)と大根(すずしろ)は薄切りに、他の七草の葉は刻み、塩少々(分量外)で揉み、水気が出たら絞る。

  
• 4

  おかゆが炊けたら3を混ぜ込み、塩(分量外)で味をととのえる。

ポイント

塩もみしても七草の青臭さが気になる場合は、別で塩茹でしてから刻んで加えるようにしましょう。