お魚厚揚げを使うことで手軽に作れ、バジルを加えることで本格的にな味わいに仕上がるガパオ風です。
きび砂糖があれば、砂糖をきび砂糖にするとよりコクがでます。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、パプリカ、お魚厚揚げは2cm各程度の角切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて弱目の中火で目玉焼きをつくり、取り出しておく。
同じフライパンににんにくを入れ、弱火にかけて、香りがでたら玉ねぎを加え、中火にする。 ※油が足りなければサラダ油少々を加える。
玉ねぎがしんなりしたらお魚厚揚げ、パプリカ、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え混ぜ、バジルの葉をちぎりながら入れる。
皿にごはんを盛り、4、目玉焼きをのせる。バジルの葉(分量外)を飾る。
316429
榎本 美沙
*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***