お魚厚揚げで簡単ガパオ風

材料2人分

• ごはん
  2膳分
• お魚厚揚げ
  1パック
• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• パプリカ
  1/2個
• バジルの葉
  3枚
• サラダ油
  小さじ2
• ナンプラー
  小さじ2
• オイスターソース
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、パプリカ、お魚厚揚げは2cm各程度の角切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて弱目の中火で目玉焼きをつくり、取り出しておく。

• 3

  同じフライパンににんにくを入れ、弱火にかけて、香りがでたら玉ねぎを加え、中火にする。 ※油が足りなければサラダ油少々を加える。

• 4

  玉ねぎがしんなりしたらお魚厚揚げ、パプリカ、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え混ぜ、バジルの葉をちぎりながら入れる。

• 5

  皿にごはんを盛り、4、目玉焼きをのせる。バジルの葉(分量外)を飾る。

ポイント

きび砂糖があれば、砂糖をきび砂糖にするとよりコクがでます。

作ってみた！

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