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和えるだけ!紫キャベツの塩こうじマリネ

5
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2018.11.27

分類副菜

調理時間: 5分(味をなじませる時間を除く)

ID367079

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

塩麹の麹の力で体に嬉しい紫キャベツのマリネです。
和えるだけなのであと一品に便利なおかずです。
お弁当の彩りにもおすすめ。

マリネ ワインビネガー 夫婦料理 便利 ふたりごはん オイル キャベツ 弁当 発酵 はちみつ 塩麹 ゆかり 紫キャベツ 夫婦ごはん 彩り おかず レッドキャベツ マリネ 発酵食品 千切り 作り置き つくりおき オリーブ

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材料(つくりやすい料理(3〜4人分))
紫キャベツ 200g
A
白ワインビネガー 小さじ4
A
塩麹 大さじ1
A
オリーブオイル 小さじ2
A
はちみつ 小さじ1.5
作り方
Point!
翌日はさらに味がなじんで、よりおいしくいただけます。
  1. 紫キャベツを千切りにし、A

    白ワインビネガー 小さじ4、塩麹 大さじ1、オリーブオイル 小さじ2、はちみつ 小さじ1.5

    と和える。
    ※そのままでも食べられますが10分程度味がなじむまでおくとおいしくいただけます。
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