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    副菜

    すぐできるごちそう、自家製ツナ

    • 投稿日2018/11/13

    • 更新日2018/11/13

    • 調理時間15(冷蔵庫で寝かせる時間をのぞく)

    意外と手軽にできる自家製のツナの作り方です。 自家製だからこそのしっとりとしたツナは、ゴロゴロと大きめに切って、豪華にいただくのがおすすめです。 そのままでも、サラダやサンドイッチ、パスタにしてもおいしくいただけます!

    材料作りやすい量

    • まぐろ(刺身用・柵)
      1本(200g程度)
    • 小さじ1
    • にんにく
      1片
    • ローリエ
      1枚
    • 黒胡椒(ホール)
      10粒
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    弱めの火でじっくり火を入れることで、しっとりと仕上がります。

    • まぐろは全体に塩をふり、20分冷蔵庫においておく。 にんにくは包丁の腹で潰す。

      工程写真
    • 1

      小さめの厚手の鍋に、水気を拭き取ったまぐろ、にんにく、ローリエ、黒胡椒を加え、かぶる程度のオリーブオイルを注いで中火にかける。

      工程写真
    • 2

      フツフツとしてきたら弱火にし、7〜8分煮込む。

      工程写真
    • 3

      火を止めて、そのまま粗熱を取る。 オイルごと保存容器に入れて保存する。

      工程写真
    レシピID

    367548

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