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すぐできるごちそう、自家製ツナ

15分

7

2018.11.13

分類副菜

調理時間： 15分（冷蔵庫で寝かせる時間をのぞく）

ID 367548

榎本美沙

意外と手軽にできる自家製のツナの作り方です。
自家製だからこそのしっとりとしたツナは、ゴロゴロと大きめに切って、豪華にいただくのがおすすめです。
そのままでも、サラダやサンドイッチ、パスタにしてもおいしくいただけます！

材料

(作りやすい量)

	まぐろ(刺身用・柵)	1本(200g程度)
	塩	小さじ1
	にんにく	1片
	ローリエ	1枚
	黒胡椒(ホール)	10粒
	オリーブオイル	適量

作り方

ポイント

弱めの火でじっくり火を入れることで、しっとりと仕上がります。

まぐろは全体に塩をふり、20分冷蔵庫においておく。
にんにくは包丁の腹で潰す。
小さめの厚手の鍋に、水気を拭き取ったまぐろ、にんにく、ローリエ、黒胡椒を加え、かぶる程度のオリーブオイルを注いで中火にかける。
フツフツとしてきたら弱火にし、7〜8分煮込む。
火を止めて、そのまま粗熱を取る。
オイルごと保存容器に入れて保存する。

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