副菜
すぐできるごちそう、自家製ツナ
投稿日2018/11/13
更新日2018/11/13
調理時間15分(冷蔵庫で寝かせる時間をのぞく)
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（92）
意外と手軽にできる自家製のツナの作り方です。 自家製だからこそのしっとりとしたツナは、ゴロゴロと大きめに切って、豪華にいただくのがおすすめです。 そのままでも、サラダやサンドイッチ、パスタにしてもおいしくいただけます！
材料（作りやすい量）
- まぐろ(刺身用・柵)1本(200g程度)
- 塩小さじ1
- にんにく1片
- ローリエ1枚
- 黒胡椒(ホール)10粒
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
弱めの火でじっくり火を入れることで、しっとりと仕上がります。
- 準
まぐろは全体に塩をふり、20分冷蔵庫においておく。 にんにくは包丁の腹で潰す。
- 1
小さめの厚手の鍋に、水気を拭き取ったまぐろ、にんにく、ローリエ、黒胡椒を加え、かぶる程度のオリーブオイルを注いで中火にかける。
- 2
フツフツとしてきたら弱火にし、7〜8分煮込む。
- 3
火を止めて、そのまま粗熱を取る。 オイルごと保存容器に入れて保存する。
レシピID
367548
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