フープロで簡単！本格手作りスコーンでほっこり～な朝食セット

材料2人分

• 無塩バター
  22g
• 牛乳
  60㏄
• A
  薄力粉
  100g
• A
  全粉乳
  大さじ１
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• シナモンシュガー
  小さじ1/2
• ＊カスタードの材料
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ３
• 小麦粉
  大さじ2
• 牛乳
  160㏄
• バニラオイルまたはバニラエッセンス
  数滴
• ＊ベリーソース
• 冷凍ミックスベリー
  200g
• 砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  フードプロセッサーにスコーンの材料A 薄力粉100g、全粉乳大さじ１、きび砂糖大さじ1、ベーキングパウダー大さじ1/2、塩ひとつまみ を軽量しながら全て加え、 10秒ほど回して均一になるよう混ぜる。

  
• 2

  角切りにした無塩バターを加えて20〜30秒ほど回し、 バターの塊がなくなるまでよく攪拌する。

  
• 3

  ボールに移し中央に穴を開けて牛乳を入れ、 フォークで粉を牛乳と押さえて混ぜ合わせ、 生地をひとまとめにする。

  
• 4

  打ち粉をした板の上で生地をのばし、 シナモンシュガーを1/4振りかけ、 中に織り込んでまたのばす。を4回程繰り返す。

  
• 5

  最終的に生地を2〜3cmの厚さにのばし、 直径5cmの円型に型抜きする。 最後に残った生地はのばして型の中に一緒に押し込む。

  
• 6

  オーブンペーパーを敷いた鉄板にスコーンを並べ、 溶き卵を表面に塗り、200度のオーブンで15分焼く。

  
• 7

  その間に先ほどの溶き卵に小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、 さらに牛乳を入れてよく混ぜる。

  
• 8

  茶漉しでこしながら耐熱容器に移し、バニラオイルまたはバニラエッセンスも加える。 電子レンジ600wで2分加熱する。

  
• 9

  レンジから取り出して泡立て器でよくかき混ぜ、 さらに600wで30秒加熱しよく混ぜる。 これを2回繰り返しバターを入れ混ぜる

  
• 10

  冷凍ミックスベリーに砂糖を加え、 ラップをせずに電子レンジ600wで1分加熱してベリーソースを作る。

  
• 11

  スコーンがこんがり焼けるまでに、紅茶も淹れておきましょう!

  
• 12

  全てを盛り付けて出来上がり! どうぞ温かいうちに。。

  

ポイント

円型の型が無い時は包丁で三角にカットしてもいいです。 もちろん生クリームやジャム、 蜂蜜なんかでも美味しくいただけます。

作ってみた！

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