フープロで簡単！本格手作りスコーンでほっこり～な朝食セット
投稿日2017/04/29
更新日2017/04/29
調理時間20分
フードプロセッサーで時短簡単にできる 手作りスコーン！！ シナモン風味が効いてほっこり～。。。 焼いている間に 電子レンジでカスタードとベリーソースも作って、 卵も無駄なく使い切ります。 紅茶と合わせて、Have a good day!
材料2人分
- 無塩バター22g
- 牛乳60㏄
- A薄力粉100g
- A全粉乳大さじ１
- Aきび砂糖大さじ1
- Aベーキングパウダー大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- シナモンシュガー小さじ1/2
- ＊カスタードの材料
- 卵1個
- 砂糖大さじ３
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳160㏄
- バニラオイルまたはバニラエッセンス数滴
- ＊ベリーソース
- 冷凍ミックスベリー200g
- 砂糖大さじ2
作り方
ポイント
円型の型が無い時は包丁で三角にカットしてもいいです。 もちろん生クリームやジャム、 蜂蜜なんかでも美味しくいただけます。
- 1
フードプロセッサーにスコーンの材料A 薄力粉100g、全粉乳大さじ１、きび砂糖大さじ1、ベーキングパウダー大さじ1/2、塩ひとつまみ を軽量しながら全て加え、 10秒ほど回して均一になるよう混ぜる。
- 2
角切りにした無塩バターを加えて20〜30秒ほど回し、 バターの塊がなくなるまでよく攪拌する。
- 3
ボールに移し中央に穴を開けて牛乳を入れ、 フォークで粉を牛乳と押さえて混ぜ合わせ、 生地をひとまとめにする。
- 4
打ち粉をした板の上で生地をのばし、 シナモンシュガーを1/4振りかけ、 中に織り込んでまたのばす。を4回程繰り返す。
- 5
最終的に生地を2〜3cmの厚さにのばし、 直径5cmの円型に型抜きする。 最後に残った生地はのばして型の中に一緒に押し込む。
- 6
オーブンペーパーを敷いた鉄板にスコーンを並べ、 溶き卵を表面に塗り、200度のオーブンで15分焼く。
- 7
その間に先ほどの溶き卵に小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、 さらに牛乳を入れてよく混ぜる。
- 8
茶漉しでこしながら耐熱容器に移し、バニラオイルまたはバニラエッセンスも加える。 電子レンジ600wで2分加熱する。
- 9
レンジから取り出して泡立て器でよくかき混ぜ、 さらに600wで30秒加熱しよく混ぜる。 これを2回繰り返しバターを入れ混ぜる
- 10
冷凍ミックスベリーに砂糖を加え、 ラップをせずに電子レンジ600wで1分加熱してベリーソースを作る。
- 11
スコーンがこんがり焼けるまでに、紅茶も淹れておきましょう!
- 12
全てを盛り付けて出来上がり! どうぞ温かいうちに。。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 家庭料理技能検定準一級
- コムラード・オブ・チーズ
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい！にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい！もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 （ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他） くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 （キユーピー、ヤマサ、UCC、他） 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。