ふわとろ食感たまらない♪お好み焼き＊チーズ山芋鉄板のせ！
投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間30分
山芋鉄板のあのふわとろ感を楽しめるお好み焼きです！ ふわふわトロトロの山芋鉄板の中からとろけ出すチーズが ソースとマヨ、キャベツやお肉にからんであつあつサイコー♪ 山芋生地とキャベツ生地をそれぞれ分けて焼き、最後にのっけて完成☆ ぜひお試しください！！
材料2人分
- 薄切り肉100g(豚または牛)
- Aキャベツ1/2個
- A細ねぎ1束(50g)
- A薄力粉大さじ4
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A天かす1/3カップ
- B山芋200g
- B卵1個
- とろけるスライスチーズ4枚
- 中華麺1袋
- ごま油小さじ2
- お好み焼きソース適量
- マヨネーズ適量
- かつお節、青のり適量
作り方
ポイント
＊キャベツ生地を焼く時に、円形に広げた中心部は熱が通りやすいように少し具を少なめにドーナッツ状に具を配置しておくと火のとおりが早いです。 ＊オタフクソースさまの「だしとうまみの天かす」はノンフライなのにサクサク美味しくて何に使ってもおすすめです♪
- 準
キャベツは1㎝幅の細切りにする。 細ねぎは小口切りにする。 山芋は皮をむいてすりおろす。
- 1
ボウルにA キャベツ1/2個、細ねぎ1束(50g)、薄力粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ1、天かす1/3カップB 山芋200g、卵1個をそれぞれ合わせて混ぜ合わせる。
- 2
ホットプレートにサラダ油を中火で熱し、 A キャベツ1/2個、細ねぎ1束(50g)、薄力粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ1、天かす1/3カップの半量を円形に広げて薄切り肉を上に広げてのせる。 その横にB 山芋200g、卵1個を同じ大きさの円形に1/4を広げ、 とろけるスライスチーズ2枚をのせてからB 山芋200g、卵1個の1/4を広げて、チーズをサンドするように山芋生地を広げる。フタをして4～5分焼く。
- 3
A キャベツ1/2個、細ねぎ1束(50g)、薄力粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ1、天かす1/3カップB 山芋200g、卵1個それぞれひっくり返して軽く押さえ形を整える裏面を4～5分焼く。そのわきに中華麺を置いてごま油、天かす（ひとつまみ）をかけてほぐしながら焼く。
- 4
全体に火がとおったら、中華麺の上にA キャベツ1/2個、細ねぎ1束(50g)、薄力粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ1、天かす1/3カップをひっくり返して肉が上面になるようにのせ、その上にB 山芋200g、卵1個をのせる。お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをお好みでかけてできあがり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 家庭料理技能検定準一級
- コムラード・オブ・チーズ
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい！にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい！もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 （ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他） くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 （キユーピー、ヤマサ、UCC、他） 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。