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    スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*

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    • 30

    夏のおつまみにピッタリ タンドリーチキンのカレー味が じゅわ~と染み出す インド風スパイスづかいの香り立つ春巻きです。 紫キャベツとアスパラとカレー粉の 3色カラフルな断面も楽しげ~♪ 家飲みにおすすめのフィンガーフードです^^

    材料2人分(10本分)

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 紫キャベツ
      100g(約1/4玉)
    • アスパラ
      5本
    • 春巻きの皮
      10枚
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • A
      顆粒コンソメ、砂糖、酒
      各小さじ1/2
    • A
      小さじ1/8
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1
    • クミン
      小さじ1/4
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    • 下準備
      ・アスパラは皮の硬い部分をそぎ落とし、根元の硬い部分を2㎝程カットし、長さを半分に切る。 ・紫キャベツは粗めの千切りにして、顆粒コンソメをふり混ぜ、しなっとするまで放置する。キッチンペーパーで包み水分をしっかり絞っておく。

      スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*の下準備
    • 1

      鶏もも肉を2~3㎝角に切って、A カレー粉小さじ1、顆粒コンソメ、砂糖、酒各小さじ1/2、塩小さじ1/8、片栗粉大さじ1/2を揉みこむ。

      スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*の工程1
    • 2

      小鍋にクミンとサラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら紫キャベツに回しかけて混ぜ合わせる。

      スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*の工程2
    • 3

      春巻きの皮に鶏肉、アスパラ、紫キャベツを包み、巻き終わりには片栗粉(分量外)を水で溶いたのりをつけて閉じる。

      スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*の工程3
    • 4

      180度の油でこんがりきつね色になるまで中火で揚げる。

      スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*の工程4

    ポイント

    *紫キャベツが無ければ普通のキャベツを使ってもOK *今回はミニ春巻きの皮を使っています。普通サイズの春巻きの皮で作る場合は巻く量を増やしてください。または皮を2枚に切って使っても◎

    作ってみた!

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