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スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*

30

2020.08.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID396156

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

夏のおつまみにピッタリ
タンドリーチキンのカレー味が
じゅわ~と染み出す
インド風スパイスづかいの香り立つ春巻きです。
紫キャベツとアスパラとカレー粉の
3色カラフルな断面も楽しげ~♪
家飲みにおすすめのフィンガーフードです^^

春巻き サラダ油 クミン アスパラガス キャベツ 鶏もも肉 鶏肉 コンソメ ゆかり 鶏肉料理 カレー タンドリーチキン 紫キャベツ

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材料2人分(10本分)
鶏もも肉 1枚
紫キャベツ 100g(約1/4玉)
アスパラ 5本
春巻きの皮 10枚
A
カレー粉 小さじ1
A
顆粒コンソメ、砂糖、酒 各小さじ1/2
A
小さじ1/8
A
片栗粉 大さじ1/2
顆粒コンソメ 小さじ1
クミン 小さじ1/4
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
*紫キャベツが無ければ普通のキャベツを使ってもOK
*今回はミニ春巻きの皮を使っています。普通サイズの春巻きの皮で作る場合は巻く量を増やしてください。または皮を2枚に切って使っても◎
  1. ・アスパラは皮の硬い部分をそぎ落とし、根元の硬い部分を2㎝程カットし、長さを半分に切る。
    ・紫キャベツは粗めの千切りにして、顆粒コンソメをふり混ぜ、しなっとするまで放置する。キッチンペーパーで包み水分をしっかり絞っておく。
  2. 鶏もも肉を2~3㎝角に切って、A

    カレー粉 小さじ1、顆粒コンソメ、砂糖、酒 各小さじ1/2、塩 小さじ1/8、片栗粉 大さじ1/2

    を揉みこむ。
  3. 小鍋にクミンとサラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら紫キャベツに回しかけて混ぜ合わせる。
  4. 春巻きの皮に鶏肉、アスパラ、紫キャベツを包み、巻き終わりには片栗粉(分量外)を水で溶いたのりをつけて閉じる。
  5. 180度の油でこんがりきつね色になるまで中火で揚げる。
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