夏のおつまみにピッタリ タンドリーチキンのカレー味が じゅわ~と染み出す インド風スパイスづかいの香り立つ春巻きです。 紫キャベツとアスパラとカレー粉の 3色カラフルな断面も楽しげ~♪ 家飲みにおすすめのフィンガーフードです^^
下準備
・アスパラは皮の硬い部分をそぎ落とし、根元の硬い部分を2㎝程カットし、長さを半分に切る。
・紫キャベツは粗めの千切りにして、顆粒コンソメをふり混ぜ、しなっとするまで放置する。キッチンペーパーで包み水分をしっかり絞っておく。
鶏もも肉を2~3㎝角に切って、A カレー粉小さじ1、顆粒コンソメ、砂糖、酒各小さじ1/2、塩小さじ1/8、片栗粉大さじ1/2を揉みこむ。
小鍋にクミンとサラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら紫キャベツに回しかけて混ぜ合わせる。
春巻きの皮に鶏肉、アスパラ、紫キャベツを包み、巻き終わりには片栗粉(分量外)を水で溶いたのりをつけて閉じる。
180度の油でこんがりきつね色になるまで中火で揚げる。
*紫キャベツが無ければ普通のキャベツを使ってもOK *今回はミニ春巻きの皮を使っています。普通サイズの春巻きの皮で作る場合は巻く量を増やしてください。または皮を2枚に切って使っても◎
レシピID:396156
更新日:2020/08/21
投稿日:2020/08/21