スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き＊

材料2人分（10本分）

• 鶏もも肉
  1枚
• 紫キャベツ
  100g（約1/4玉）
• アスパラ
  5本
• 春巻きの皮
  10枚
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ、砂糖、酒
  各小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• クミン
  小さじ1/4
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・アスパラは皮の硬い部分をそぎ落とし、根元の硬い部分を2㎝程カットし、長さを半分に切る。 ・紫キャベツは粗めの千切りにして、顆粒コンソメをふり混ぜ、しなっとするまで放置する。キッチンペーパーで包み水分をしっかり絞っておく。

  
• 1

  鶏もも肉を2～3㎝角に切って、A カレー粉小さじ1、顆粒コンソメ、砂糖、酒各小さじ1/2、塩小さじ1/8、片栗粉大さじ1/2を揉みこむ。

  
• 2

  小鍋にクミンとサラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら紫キャベツに回しかけて混ぜ合わせる。

  
• 3

  春巻きの皮に鶏肉、アスパラ、紫キャベツを包み、巻き終わりには片栗粉（分量外）を水で溶いたのりをつけて閉じる。

  
• 4

  180度の油でこんがりきつね色になるまで中火で揚げる。

  

ポイント

＊紫キャベツが無ければ普通のキャベツを使ってもOK ＊今回はミニ春巻きの皮を使っています。普通サイズの春巻きの皮で作る場合は巻く量を増やしてください。または皮を2枚に切って使っても◎

作ってみた！

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