スパイス香る♪タンドリーチキンカレー春巻き*

30

2020.08.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID 396156

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

夏のおつまみにピッタリ
タンドリーチキンのカレー味が
じゅわ~と染み出す
インド風スパイスづかいの香り立つ春巻きです。
紫キャベツとアスパラとカレー粉の
3色カラフルな断面も楽しげ~♪
家飲みにおすすめのフィンガーフードです^^

    材料

    2人分(10本分)
    鶏もも肉 1枚
    紫キャベツ 100g(約1/4玉)
    アスパラ 5本
    春巻きの皮 10枚
    A
    カレー粉 小さじ1
    A
    顆粒コンソメ、砂糖、酒 各小さじ1/2
    A
    小さじ1/8
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    顆粒コンソメ 小さじ1
    クミン 小さじ1/4
    サラダ油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    *紫キャベツが無ければ普通のキャベツを使ってもOK
    *今回はミニ春巻きの皮を使っています。普通サイズの春巻きの皮で作る場合は巻く量を増やしてください。または皮を2枚に切って使っても◎
    1. ・アスパラは皮の硬い部分をそぎ落とし、根元の硬い部分を2㎝程カットし、長さを半分に切る。
      ・紫キャベツは粗めの千切りにして、顆粒コンソメをふり混ぜ、しなっとするまで放置する。キッチンペーパーで包み水分をしっかり絞っておく。
    2. 鶏もも肉を2~3㎝角に切って、A

      カレー粉 小さじ1、顆粒コンソメ、砂糖、酒 各小さじ1/2、塩 小さじ1/8、片栗粉 大さじ1/2

      を揉みこむ。
    3. 小鍋にクミンとサラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら紫キャベツに回しかけて混ぜ合わせる。
    4. 春巻きの皮に鶏肉、アスパラ、紫キャベツを包み、巻き終わりには片栗粉(分量外)を水で溶いたのりをつけて閉じる。
    5. 180度の油でこんがりきつね色になるまで中火で揚げる。
    2 34

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