レシピサイトNadia
    主食

    冷やしてつるリン♪モロヘイヤ麺つゆの水晶鶏冷やしうどん*

    • 投稿日2020/08/19

    • 更新日2020/08/19

    • 調理時間15

    お気に入り

    40

    水晶鶏でボリュームアップ♪ モロヘイヤのトロトロが 冷たいうどんによく絡んで のどごしよくツルツルいけます。 うま味アップのミニトマトは 甘み&酸味もアクセントに! 夏バテ防止に身体に癒しの のどごしイイ冷やしぶっかけうどん* おすすめですよん!^^

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚
    • 冷凍うどん
      2玉
    • モロヘイヤ
      1/2わ
    • ミニトマト
      10個
    • 麺つゆ
      大さじ4
    • A
      顆粒コンソメ、砂糖
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • わさび
      2cm(チューブ)
    • ミョウガ
      1個

    作り方

    ポイント

    *麺つゆはお好みで調節して下さい。

    • ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 顆粒コンソメ、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2と揉み込む。 ・モロヘイヤは洗う。 ・ミニトマトはお知りに切れ目を入れる。 ・冷凍うどんは水にくぐらせて、耐熱平皿に置いてラップをかけ、電子レンジ600wで8分加熱する。

      工程写真
    • 1

      フライパンにお湯を沸かし、鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、お湯に鶏肉をひとつずつ落として茹でる。

      工程写真
    • 2

      氷水のボウルを準備し、1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとり、冷えたらザルにあげて水気を切る。

    • 3

      鶏を茹でた後のお湯にモロヘイヤを入れて枝が柔らかくなるまで3分ほどゆで、ミニトマトもサッと湯通しする。

      工程写真
    • 4

      モロヘイヤは流水で洗って、細かく包丁で刻んで叩き粘りを出し、麺つゆ、ミニトマトと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      レンチンしたうどんは冷水で洗ってザルで水切りし、お皿にうどんと鶏を盛り付け、④を上からかけ、刻んだミョウガ、わさびをそえる。

      工程写真
    レシピID

    396955

    質問

    作ってみた!

    こんな「冷やしうどん」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「みょうが」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History