簡単ほっこり♪癒しのコーンポテト豆乳グラタン

材料3人分

• じゃがいも
  200g
• コーン缶
  1缶(200g)
• ベーコン
  1枚
• 豆乳
  100ml
• とろけるチーズ
  100g
• バター
  小さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにして、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ500Wで、4分加熱する。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターを溶かし、ベーコン、じゃがいも、水切りしたコーン缶を加えてさっと炒める。

  
• 2

  豆乳を加えて弱中火で沸騰しないように3分ほど水分が半量になるぐらいまでクツクツと煮詰める。

  
• 3

  耐熱皿に移し、とろけるチーズを広げてオーブントースターで焼いたら完成。

  

ポイント

＊豆乳を加えてからは煮立てないように弱目の火加減で煮ることがポイントです。 ＊今回は無調整豆乳を使っていますが、調整豆乳でもOK ＊トロミのないタイプのグラタンです。トロミが欲しい方はバター大さじ1と小麦粉大さじ1をよく混ぜあわせ、豆乳を加えた時にまぜあわせてください。

作ってみた！

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