人参とえのきのレモンマヨ炒め*

10

2021.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408824

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

人参の甘みとえのきのうま味を
レモンの酸味とマヨのコクがうまくまとめてくれます!
レモンの皮も加えて
香りよく仕上がります!

ビタミンカラーの副菜は
あと1品やお弁当に重宝しますね☆

    材料2人分
    人参 1/2本
    えのき 1/2パック
    マヨネーズ 大さじ2
    レモン 1/2個
    白だし 小さじ1/2(または薄口しょうゆ)
    作り方
    Point!
    *白だしの代わりに薄口しょうゆでもOK
    1. ・人参はマッチ棒ぐらいの細さの千切りにする。
      ・えのきは根元を切り落として半分長さに切る。
      ・レモンは皮をよく洗ってから黄色の部分を2㎝四方の広さ分、薄く削ぎ、細く切る。
    2. フライパンにマヨネーズを絞り、人参を中火で2~3分フタをしながら炒める。
    3. 人参がしんなりしたら、えのきを加えてさっと炒め、白だしを加え、レモンを絞って、レモンの皮も加えてお皿にとる。
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