【ナスの甘酢炒め】パパっとワンパン副菜

材料4人分

• ナス
  2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  小さじ２
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖、酢
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1/2
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 1

  玉ねぎをくし切りにしてフライパンに入れる。 ナスは乱切りにして入れる。

  
• 2

  サラダ油をいれて全体に絡める。 ↓ 片栗粉をいれて、全体にまぶす。 （フライパンに片栗粉の粉ができるだけ残らないようまぶしてください） ↓ ごま油を鍋肌から回しかける。

  
• 3

  フタをして弱目の中火で7～8分蒸し焼きにする。 （※途中で一度全体を混ぜ合わせて均一にナスに火を通す）

  
• 4

  A 砂糖、酢各大さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、水大さじ3を加えて全体に絡めてお皿にとる。

  

ポイント

＊このレシピは、キッチンバサミを使えば包丁まな板つかわずに作れます。 ＊豚肉を足したり、ピーマンを足したりするのもおすすめです。 ＊一味唐辛子などをふりかけるのもオススメです！

作ってみた！

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