「あなわた」圧力魔法鍋deしっかり味の手羽元煮

にんにくはみじん切り。しょうがは細切り。長ねぎは3ｃｍ長に切っておく。

圧力鍋にごま油をにんにくを入れて炒めた後、手羽元を皮の面を下にして詰める。焦げ目がついたらひっくり返す。

まんべんなく焼目がついたら火を止めてA 砂糖大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1を入れて混ぜ合わせ、長ネギとしょうがを入れた後、適当な大きさに切った白菜を乗せて、蓋をする。

フロートが上がるまで強火で待つ。フロートが上がっておもりが揺れだしたら弱火で３分(普通圧なら10分）。３分経ったら火を消して、フロートが下がるまで放置。

フロートが下がったら蓋を開け、具を混ぜ合わせて蓋を開けてまま中火で５分。すこし煮詰める。