【野菜だけスープ】美肌効果、むくみ改善

材料4人分

• セロリ
  2本
• にんじん
  1本
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  水
  600ml
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  液体塩こうじ
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  黒胡椒
  少々
• イタリアンパセリ（刻み）
  適宜

作り方

• 1

  筋を取ったセロリとにんじん、玉ねぎは1cm角に切る。 じゃがいもは1cm角に切って水にさらす。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  オリーブ油とにんにくを弱めの中火で熱し、にんにくに焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  野菜を加えて中火にし、全体に油が回るまで炒めたらA 水600ml、顆粒コンソメ大さじ1、ローリエ1枚を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で15分煮る。

  
• 4

  蓋を取り、B 液体塩こうじ大さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒少々を加えて2分ほど煮て器にそそぎ、お好みでイタリアンパセリ（刻み）を散らす。

  

ポイント

※セロリは必ず入れてください。

作ってみた！

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