少ないお肉でボリュームおかず☆豚こま肉の黒酢酢豚

15

2021.05.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413650

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

豚こま肉で作るボリューム満点な酢豚。
外はかりっと中はふんわりした食感はまるで揚げたみたいです♪
油もトータル大さじ1でとってもヘルシー。
ご飯やおつまみ、お弁当にもおすすめです。

    材料2人分
    豚こま肉 150g
    玉ねぎ 1/2個
    赤パプリカ 1/2個
    片栗粉 大さじ1
    A
    黒酢 大さじ2
    A
    きび砂糖 大さじ1
    A
    酒、醤油 各小さじ1
    A
    中華だしペースト 小さじ1/4
    A
    ひとつまみ
    B
    片栗粉 小さじ1/2
    B
    小さじ1
    サラダ油(肉炒め用) 大さじ1/2
    サラダ油(野菜炒め用) 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ※豚肉を小さめにまるめると火の通りがいいです。

    ※野菜は炒めすぎすシャキッとさせた方が歯応えもよくおいしくなります。
    1. 豚こま肉は、ふんわりと一口大に軽くまるめ(13個ぐらい)、塩と黒胡椒少々(分量外)をふり、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。
      玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
      赤パプリカは乱切りにする。
    2. フライパンにサラダ油(肉炒め用)を中火で熱し、豚肉を入れて転がしながら焼く。《たまに動かすぐらいでOK》
      全体に焼き色がついたら皿やバットなどに取り出す。
    3. フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油(野菜炒め用)を入れ、玉ねぎと赤パプリカを炒める。
    4. 玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を戻し入れ、よく混ぜたA

      黒酢 大さじ2、きび砂糖 大さじ1、酒、醤油 各小さじ1、中華だしペースト 小さじ1/4、塩 ひとつまみ

      を加えて炒め合わせ、B

      片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1

      を混ぜ入れてとろみがつくまで炒める。
    5 213
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