副菜
【冷やしなす】夏の常備菜／夏バテ予防
15分
冷蔵庫で冷やす時間除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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10分煮るだけで簡単に作れる冷やしなす🍆 油を使っていないのでとってもヘルシー👍 暑い夏に煮汁を吸ったとろとろの冷たいなすがカラダに染み渡ります😃 なすにはむくみを解消してくれるカリウムや、免疫力を高めたり美容に貢献したりするポリフェノール、便秘解消に効果が期待できる食物繊維などが含まれています。 梅雨☔️の時はおろししょうがをトッピングすると冷えにくいです。
作り方
- 1
なすは乱切りにして水に数分さらしてざるに上げて水けを切る。
- 2
鍋にA 水250ml、白だし大さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ2となすを入れてなすを煮汁に浸しながら煮立てたら、蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
蓋を取り、全体を混ぜて火を止め、冷めたら保存容器に煮汁ごと入れて冷蔵庫で冷やす。
