【豚こま団子のはちみつ味噌マスタードてりやき】お弁当にも

ポイント

ーより、おいしく、かんたんに、ヘルシーに。味・レシピ工程見直しました(11/3)。 ＊味・レシピ工程の見直しにより、エネルギー、食塩相当量がより少なくなりました。　（前回、エネルギー：500kcal　食塩相当量：2.6g→今回、エネルギー：466kcal　食塩相当量：2.4g）(個人的に味に大きな変化はなかったです)。 ＊テリが出やすくなりました。味噌マスタードてりやきのタレが乾きやすかったので、合わせ調味料の水分を増やしました。 ＊フタの洗い物が少なくなりました。フタをせずに表面を焼き付けて火を通す加熱方法に変更しました。それにより、豚肉から余分な油が流れ落ちカロリーカットができました。また、しっかりと表面を焼き付けたことで、混ぜ合わせても肉が崩れにくくなりました。しっかりと表面を焼き付けているので、中にまでちゃんと火が通っているのでご安心を。 ＊さつまいもを水にさらす目的は、味しみをよくするため、褐変（変色）防止、アク抜きのためにおこなっています。 ＊こま切れの部位によって脂身の割合が異なるので、脂身の少ない豚こま切れ肉は、マヨネーズを大さじ1に増やして調節してください。 ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です。 おいしく仕上がりますように。