【作り置き】お野菜ひとつで。きゅうりの梅煮。

材料（2~3人分）

• きゅうり
  2本(200g)
• A
  梅干し
  中1個
• A
  だし汁
  1カップ(200ml)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1/2(3g)

作り方

• 下準備
  使用した材料はこんな感じになります。

  
• 1

  【きゅうりを切る】きゅうりの皮をピーラーで剥く。

  
• 2

  乱切りにする。

  
• 3

  【煮る】鍋にA 梅干し中1個、だし汁1カップ、みりん大さじ1、濃口醤油小さじ1/2を加えて火にかける。梅干しは手で2~3等分に割く。沸いたらきゅうりを加える。

  
• 4

  再度沸騰したら、火を弱めてくつくつと沸く火加減で10~15分煮る。 写真は火を弱める前。蓋はしなくて良い。

  
• 5

  煮汁の量はこれぐらいになりました。

  

ポイント

＊保存期間：清潔な保存容器に入れて冷蔵4~5日 ＊梅干しの重さは種ありで15gの中サイズのものを使用しています。 ＊食塩相当量の算出法は、塩分濃度10%の梅干しを使用した場合の塩分濃度で計算しています。 ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、目安です。 おいしく作れますように。

作ってみた！

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