レシピサイトNadia
    副菜

    【作り置き】お野菜ひとつで。きゅうりの梅煮。

    • 投稿日2021/05/05

    • 更新日2021/05/05

    • 調理時間20

    お気に入り

    50

    地味うまおかず。 足の速いきゅうりは煮物にしましょう。 きゅうりの大量消費にいかがですか。 箸休めやお弁当にもちょうど良くて、冷蔵庫に常備してあると心強いですよ。 皮をむいてしんなりとして味のしみこんだきゅうりは、生のきゅうりとは異なり、また異なる食感が楽しめます。 暑くなるこれからの季節にいかがでしょうか。 エネルギー(全量):72kcal 食塩相当量(全量):2.0g

    材料2~3人分

    • きゅうり
      2本(200g)
    • A
      梅干し
      中1個
    • A
      だし汁
      1カップ(200ml)
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      濃口醤油
      小さじ1/2(3g)

    作り方

    ポイント

    *保存期間:清潔な保存容器に入れて冷蔵4~5日 *梅干しの重さは種ありで15gの中サイズのものを使用しています。 *食塩相当量の算出法は、塩分濃度10%の梅干しを使用した場合の塩分濃度で計算しています。 *エネルギー、食塩相当量の表示値は、目安です。 おいしく作れますように。

    • 使用した材料はこんな感じになります。

      工程写真
    • 1

      【きゅうりを切る】きゅうりの皮をピーラーで剥く。

      工程写真
    • 2

      乱切りにする。

      工程写真
    • 3

      【煮る】鍋にA 梅干し中1個、だし汁1カップ、みりん大さじ1、濃口醤油小さじ1/2を加えて火にかける。梅干しは手で2~3等分に割く。沸いたらきゅうりを加える。

      工程写真
    • 4

      再度沸騰したら、火を弱めてくつくつと沸く火加減で10~15分煮る。 写真は火を弱める前。蓋はしなくて良い。

      工程写真
    • 5

      煮汁の量はこれぐらいになりました。

      工程写真
    レシピID

    412100

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「煮もの」「野菜のおかず」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ぶんちゃん
    • Artist

    ぶんちゃん

    大学4年生。 管理栄養士の卵として、食や健康のことについて学んでいる。 ・「おいしい健康」のある食卓を大切に ・栄養成分のわかるレシピをお届け ・だしやうま味のおいしさについての研究 多くの人に共感していただけるような、ほっこりとする、親しみのある料理をお届けしたいと思っております♩

    「料理家」という働き方 Artist History