【作り置き】お野菜ひとつで。きゅうりの梅煮。

20

2021.05.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID 412100

ぶんちゃん

ぶんちゃんの料理帖

地味うまおかず。

足の速いきゅうりは煮物にしましょう。
きゅうりの大量消費にいかがですか。
箸休めやお弁当にもちょうど良くて、冷蔵庫に常備してあると心強いですよ。

皮をむいてしんなりとして味のしみこんだきゅうりは、生のきゅうりとは異なり、また異なる食感が楽しめます。

暑くなるこれからの季節にいかがでしょうか。


エネルギー(全量):72kcal
食塩相当量(全量):2.0g

    材料(2~3人分)
    きゅうり 2本(200g)
    A
    梅干し 中1個
    A
    だし汁 1カップ(200ml)
    A
    みりん 大さじ1
    A
    濃口醤油 小さじ1/2(3g)
    作り方
    Point!
    *保存期間:清潔な保存容器に入れて冷蔵4~5日

    *梅干しの重さは種ありで15gの中サイズのものを使用しています。

    *食塩相当量の算出法は、塩分濃度10%の梅干しを使用した場合の塩分濃度で計算しています。

    *エネルギー、食塩相当量の表示値は、目安です。
    おいしく作れますように。
    1. 使用した材料はこんな感じになります。
    2. 【きゅうりを切る】きゅうりの皮をピーラーで剥く。
    3. 乱切りにする。
    4. 【煮る】鍋にA

      梅干し 中1個、だし汁 1カップ、みりん 大さじ1、濃口醤油 小さじ1/2

      を加えて火にかける。梅干しは手で2~3等分に割く。沸いたらきゅうりを加える。
    5. 再度沸騰したら、火を弱めてくつくつと沸く火加減で10~15分煮る。
      写真は火を弱める前。蓋はしなくて良い。
    6. 煮汁の量はこれぐらいになりました。
    1 23
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