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豆苗とキャベツの薬膳蒸し

副菜

豆苗とキャベツの薬膳蒸し
  • 投稿日2018/09/04

  • 調理時間10

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包丁、まな板いらずの調理法。市販のすし酢、出汁醤油を使って簡単!とってもヘルシーでありながら、疲れた身体をいたわるレシピです。

材料4人分

  • 豆苗
    1袋
  • キャベツ
    500g
  • クコの実
    大さじ1
  • 中華スープ
    50ml
  • ごま
    大さじ1
  • すし酢
    大さじ1
  • 出汁醤油
    小さじ1
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

出汁醤油が無ければ、醤油でもOK。 クコの実も無くてもOK。

  • 豆苗はキッチンバサミで根元から切り、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎります。

    工程写真
  • 1

    深めのフライパンに塩をふり、キャベツ、豆苗をおく。 中華スープと胡麻油を回しかけ、蓋をして3分中火で蒸す。

    工程写真
  • 2

    クコの実とすし酢、出汁醤油を回しかけ、1分さらに蒸す。

    工程写真
  • 3

    ひと混ぜして、器に盛る

    工程写真
レシピID

335510

「キャベツ」の基礎

「酢」の基礎

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History