板チョコ一枚☆しっとり濃厚ガトーショコラ

材料（ミニパウンド型2台分）

• 板チョコ
  1枚
• 生クリーム
  50cc
• 卵(M)
  2個
• グラニュー糖
  15g
• A
  ココアパウダー(無糖)
  30g
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ・型に油(分量外)を塗り、敷き紙を敷く。 ・卵はボウルに入れて室温に戻しておく。 ・Aを合わせてふるっておく。

• 2

  ボウルに板チョコ、生クリームを入れ、湯せんにかけてチョコを溶かす。

  
• 3

  卵にグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。卵が人肌に温まってきたら湯せんからはずし、爪楊枝をさしても倒れないくらいまで、さらに泡立てる。

  
• 4

  【1】に【2】を1/3ずつ加え、ボウルを回しながら、底から掬い上げるように混ぜる。

  
• 5

  Aを入れ、ボウルを回しながら、底から掬い上げるように混ぜる。

  
• 6

  準備した型に流し入れ、2回ほど上から型を落として空気をぬく。冷凍庫に入れ、180℃のオーブン予熱を開始する。

  
• 7

  180℃のオーブンで17～20分焼く。表面が上がり、竹串をさしても生地がついてこなくなったら取り出す。

  
• 8

  型から取り出し、側面の敷き紙をとってラップをして冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。

ポイント

*板チョコはお好みでミルク、ブラックなどを。 *卵は殻つき64～67gです。 *ミニパウンド型は、長さ10cmです。マフィン型でも。

作ってみた！

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