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板チョコ一枚☆しっとり濃厚ガトーショコラ動画あり

  • 2014.01.30

  • 113297
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    板チョコ一枚☆しっとり濃厚ガトーショコラ
    板チョコ一枚☆しっとり濃厚ガトーショコラ板チョコ一枚☆しっとり濃厚ガトーショコラ

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    板チョコ1枚でしっとり濃厚ガトーショコラが完成!
    重みと甘みが絶妙のバランスです。
    お好きなカットでどうぞ♪

    材料(ミニパウンド型2台分)

    1枚
    50cc
    2個
    15g
    A 30g
    A ひとつまみ

    作り方

    1

    ・型に油(分量外)を塗り、敷き紙を敷く。
    ・卵はボウルに入れて室温に戻しておく。
    ・Aを合わせてふるっておく。

    2

    ボウルに板チョコ、生クリームを入れ、湯せんにかけてチョコを溶かす。

    3

    卵にグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。卵が人肌に温まってきたら湯せんからはずし、爪楊枝をさしても倒れないくらいまで、さらに泡立てる。

    4

    【1】に【2】を1/3ずつ加え、ボウルを回しながら、底から掬い上げるように混ぜる。

    5

    Aを入れ、ボウルを回しながら、底から掬い上げるように混ぜる。

    6

    準備した型に流し入れ、2回ほど上から型を落として空気をぬく。冷凍庫に入れ、180℃のオーブン予熱を開始する。

    7

    180℃のオーブンで17~20分焼く。表面が上がり、竹串をさしても生地がついてこなくなったら取り出す。

    8

    型から取り出し、側面の敷き紙をとってラップをして冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。

    ポイント

    *板チョコはお好みでミルク、ブラックなどを。
    *卵は殻つき64~67gです。
    *ミニパウンド型は、長さ10cmです。マフィン型でも。

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