作り方
1 |
・型に油(分量外)を塗り、敷き紙を敷く。 ・卵はボウルに入れて室温に戻しておく。 ・Aを合わせてふるっておく。 |
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2 |
ボウルに板チョコ、生クリームを入れ、湯せんにかけてチョコを溶かす。 |  |
3 |
卵にグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。卵が人肌に温まってきたら湯せんからはずし、爪楊枝をさしても倒れないくらいまで、さらに泡立てる。 |  |
4 |
【1】に【2】を1/3ずつ加え、ボウルを回しながら、底から掬い上げるように混ぜる。 |  |
5 |
Aを入れ、ボウルを回しながら、底から掬い上げるように混ぜる。 |  |
6 |
準備した型に流し入れ、2回ほど上から型を落として空気をぬく。冷凍庫に入れ、180℃のオーブン予熱を開始する。 |  |
7 |
180℃のオーブンで17～20分焼く。表面が上がり、竹串をさしても生地がついてこなくなったら取り出す。 |  |
8 |
型から取り出し、側面の敷き紙をとってラップをして冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。 |
ポイント
*板チョコはお好みでミルク、ブラックなどを。
*卵は殻つき64～67gです。
*ミニパウンド型は、長さ10cmです。マフィン型でも。
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