1食野菜150gの中華風スープ
投稿日2015/02/23
更新日2015/02/23
調理時間20分
野菜をたっぷり食べたい日に。 残り野菜がたくさんある日に。 素材の旨みで作る身体に優しいスープです。 大人はラー油をかけてどうぞ☆
材料（4人分）
- 豚切り落とし肉200g
- お好きな野菜*600g
- ・キャベツ1/4個(250g)
- ・にんじん1本(150g)
- ・玉ねぎ1/2個(100g)
- ・しめじ1パック(100g)
- にんにく(みじん切り)1片分
- しょうが(みじん切り)1片分
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 水*300ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A水*500ml
- 塩、こしょう少々
- ラー油適宜
作り方
ポイント
＊野菜はお好きなものを入れてください。 ＊水は二回に分けて加えます。全量800mlです。 ψおすすめ献立 フライパン塩サバと炒めねぎ https://www.oceans-nadia.com/user/36/recipe/117213 韓国切り干し https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=105172
- 準
・野菜は適宜下準備をする。 （キャベツはざく切り、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落として小房に分ける） ・Aを合わせる。
- 1
鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。 火の通りにくい野菜（にんじん、玉ねぎ）を入れてひと炒めする。
- 2
しめじ、キャベツを入れて塩をふり、酒、水を回しかけて蓋をする。
- 3
湯気が立ったら弱火で3～4分、野菜に火が通るまで煮る。 Aを加えて再度煮立ったら塩、こしょうで味を調える。 お好みでラー油をかけていただく。
レシピID
123980
質問
作ってみた!
- 雪月花
2016/03/15 08:55
ブログで見てから、我が家の冬の定番です。一分でも多く寝たくて朝食を食べたがらない息子に、これを食べさせています。温まるし、野菜は取れるし、言うことなし！ありがとう＾＾
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。