1食野菜150gの中華風スープ

材料（4人分）

• 豚切り落とし肉
  200g
• お好きな野菜*
  600g
• ・キャベツ
  1/4個(250g)
• ・にんじん
  1本(150g)
• ・玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ・しめじ
  1パック(100g)
• にんにく(みじん切り)
  1片分
• しょうが(みじん切り)
  1片分
• ごま油
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 水*
  300ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  水*
  500ml
• 塩、こしょう
  少々
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  ・野菜は適宜下準備をする。 （キャベツはざく切り、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落として小房に分ける） ・Aを合わせる。

• 1

  鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。 火の通りにくい野菜（にんじん、玉ねぎ）を入れてひと炒めする。

  
• 2

  しめじ、キャベツを入れて塩をふり、酒、水を回しかけて蓋をする。

  
• 3

  湯気が立ったら弱火で3～4分、野菜に火が通るまで煮る。 Aを加えて再度煮立ったら塩、こしょうで味を調える。 お好みでラー油をかけていただく。

  

ポイント

＊野菜はお好きなものを入れてください。 ＊水は二回に分けて加えます。全量800mlです。 ψおすすめ献立 フライパン塩サバと炒めねぎ https://www.oceans-nadia.com/user/36/recipe/117213 韓国切り干し https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105172

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