卵ごまだれ　そうめん

10分

36

2016.08.02

分類主食

調理時間： 10分

ID 140960

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

卵となめらか自慢ねりごま（白）を合わせたたれでいただくつけそうめんです。
濃厚さもありながらスタミナのつく一品に！
鶏むね肉をたたいた鶏しゃぶと一緒に♪

かどや製油株式会社

材料2人分

	そうめん	3束
	鶏むね肉	1枚(250g)
	水菜、小ねぎ	各適量
	<卵ごまだれ>
	卵	1個
	なめらか自慢ねりごま(白)	大さじ2
	めんつゆ(2倍濃縮)	大さじ3
	酢	小さじ2
	水	100ml

作り方

Point!

●そうめんのゆで汁を使うことで、鶏むね肉がしっとりと仕上がります。
●ごまらー油を入れてピリ辛でいただくのもおすすめです。

・水菜は食べやすい長さに切る。小ねぎは小口切りにする。
鶏肉は観音開きにしてそぎ切りにする。大きめにラップをしき、そぎ切りした鶏肉を一枚ずつ並べてラップをする。めん棒でたたき、薄くする。
卵、なめらか自慢ねりごま（白）、めんつゆを混ぜあわせてから、酢、水を少しずつ加えながら混ぜる。
表示通りに茹でたそうめんを流水にとって水気をしっかりときる。皿に盛る。
【３】のゆで汁を使い、【１】を入れてほぐし、蓋をして2分ほどおく。湯切りをして【３】に水菜とともに添える。小ねぎを入れた【２】の卵ごまだれにつけていただく。

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