卵ごまだれ そうめん

10

2016.08.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 140960

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

卵となめらか自慢ねりごま(白)を合わせたたれでいただくつけそうめんです。
濃厚さもありながらスタミナのつく一品に!
鶏むね肉をたたいた鶏しゃぶと一緒に♪

かどや製油株式会社
材料2人分
そうめん 3束
鶏むね肉 1枚(250g)
水菜、小ねぎ 各適量
<卵ごまだれ>
1個
なめらか自慢ねりごま(白) 大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
小さじ2
100ml
作り方
Point!
●そうめんのゆで汁を使うことで、鶏むね肉がしっとりと仕上がります。
●ごまらー油を入れてピリ辛でいただくのもおすすめです。
  1. ・水菜は食べやすい長さに切る。小ねぎは小口切りにする。
  2. 鶏肉は観音開きにしてそぎ切りにする。大きめにラップをしき、そぎ切りした鶏肉を一枚ずつ並べてラップをする。めん棒でたたき、薄くする。
  3. 卵、なめらか自慢ねりごま(白)、めんつゆを混ぜあわせてから、酢、水を少しずつ加えながら混ぜる。
  4. 表示通りに茹でたそうめんを流水にとって水気をしっかりときる。皿に盛る。
  5. 【3】のゆで汁を使い、【1】を入れてほぐし、蓋をして2分ほどおく。湯切りをして【3】に水菜とともに添える。小ねぎを入れた【2】の卵ごまだれにつけていただく。
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