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トマココット

30
トマト料理の
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2017.05.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID154256

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

味付けした肉だねをトマトの中に入れて、卵を落として焼いて出来上がり!
さっぱりしているのに見た目もかわいい、あっさりといただけるトマトのココットです♪
くりぬいたトマトは、トマトソースにいれたり、ミネストローネなどに使うほか、フレッシュトマトのパスタソースもおすすめです。
これからの季節にはオリーブ油、しょうゆと合わせて冷奴のたれなどにも使えます。

トマト料理 オリーブ油 トマト クレハ 母の日 オーブン パスタ キチントさん「クッキングシート」

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材料2人分
トマト 2個(1個160~170g)
2個
合いびき肉 40g
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
中濃ソース 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
A
塩、こしょう 各少々
オリーブ油、粗びきこしょう 各少々
作り方
Point!
トマトと卵の大きさが比例します。トマトの大きさに合わせて卵白の量を調整してください。 写真のトマトは1個160~170gのものを使っています。 キチントさん「クッキングシート」は四辺を折り、折り込み部分を立てて敷くと、汁気が天板に流れ出るのを防いでくれます。
  1. トマトはヘタの方は平らに切って中をくり抜き、とがっている方は少し切って安定するようにする。
  2. ボウルで、合いびき肉、Aを混ぜ合わせる。天板の上にキチントさん「クッキングシート」を敷き、①をのせて肉だねを半量ずつ詰める。
  3. 卵は別のボウルに1つずつ入れ、卵黄と卵白に分けておき、卵白は軽く切り混ぜておきます。②に卵黄から入れ、卵白は入る量を入れる。同様にもう一つ作る。
  4. 210℃のオーブンで20~23分焼く。皿にのせてオリーブ油、粗びきこしょうをふる。
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