主菜
トマココット
投稿日2017/05/01
更新日2017/05/01
調理時間30分
味付けした肉だねをトマトの中に入れて、卵を落として焼いて出来上がり！ さっぱりしているのに見た目もかわいい、あっさりといただけるトマトのココットです♪ くりぬいたトマトは、トマトソースにいれたり、ミネストローネなどに使うほか、フレッシュトマトのパスタソースもおすすめです。 これからの季節にはオリーブ油、しょうゆと合わせて冷奴のたれなどにも使えます。
材料2人分
- トマト2個（1個160～170g）
- 卵2個
- 合いびき肉40g
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩、こしょう各少々
- オリーブ油、粗びきこしょう各少々
作り方
ポイント
トマトと卵の大きさが比例します。トマトの大きさに合わせて卵白の量を調整してください。 写真のトマトは1個160～170gのものを使っています。 キチントさん「クッキングシート」は四辺を折り、折り込み部分を立てて敷くと、汁気が天板に流れ出るのを防いでくれます。
- 1
トマトはヘタの方は平らに切って中をくり抜き、とがっている方は少し切って安定するようにする。
- 2
ボウルで、合いびき肉、Aを混ぜ合わせる。天板の上にキチントさん「クッキングシート」を敷き、①をのせて肉だねを半量ずつ詰める。
- 3
卵は別のボウルに1つずつ入れ、卵黄と卵白に分けておき、卵白は軽く切り混ぜておきます。②に卵黄から入れ、卵白は入る量を入れる。同様にもう一つ作る。
- 4
210℃のオーブンで20～23分焼く。皿にのせてオリーブ油、粗びきこしょうをふる。
レシピID
154256
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。