【簡単副菜】新玉ねぎとトマトの粒マス和え

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2021.03.11

分類副菜

調理時間: 5分(辛味抜き時間を除く)

ID 408747

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

ボウルで和えるだけでとっても簡単なトマトの粒マス和えです。

粒マスタードのピリっと感やオリーブオイルの青い香りがトマトによく合います。

優しい酸味なので誰でも食べやすい味付けです。
冷蔵庫で2~3日日持ちするので作り置きにも便利です。

    材料2人分
    トマト(L) 1コ
    新玉ねぎのみじん切り 大さじ4
    塩、黒こしょう(普通の物でも) 少々
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    粒マスマード、酢 各小さじ2
    A
    砂糖 2つまみ
    作り方
    Point!
    新玉ねぎは、水にさらし辛味を抜きます。
    水っぽくならないようしっかり余分な水分を取ってください。

    調味料はとろみが付くようよく混ぜます。

    味を見て、塩味があれば仕上げの塩は不要です。

    時間があるようでしたら、冷蔵庫で冷やし味を馴染ませるとより美味しく召し上がれます。

    【今回使ったトマトは、Lサイズの物で250gでした】
    小さめの物でしたら、1.5コ程を目安にご使用ください。
    1. 新玉ねぎのみじん切りを水に5分浸ける。
      ザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで更に水分を取る。

      トマト(L)を1~2cmの角切りにし、種を取る。
    2. ボウルにA

      オリーブオイル 大さじ2、粒マスマード、酢 各小さじ2、砂糖 2つまみ

      の調味料を入れ、とろみが付くようよく混ぜる。

      玉ねぎを加えソースを作る。
    3. トマトを加え、和えていく。

      味を見て、塩、黒こしょう(普通の物でも)で調える。
    4. 器に盛り付けていく。

      今回は彩りにイタリアパセリを添えてみました。
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