【簡単副菜】新玉ねぎとトマトの粒マス和え
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間5分(辛味抜き時間を除く)
ボウルで和えるだけでとっても簡単なトマトの粒マス和えです。 粒マスタードのピリっと感やオリーブオイルの青い香りがトマトによく合います。 優しい酸味なので誰でも食べやすい味付けです。 冷蔵庫で２~３日日持ちするので作り置きにも便利です。
材料2人分
- トマト(L)1コ
- 新玉ねぎのみじん切り大さじ4
- 塩、黒こしょう(普通の物でも)少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- A粒マスマード、酢各小さじ2
- A砂糖2つまみ
作り方
ポイント
新玉ねぎは、水にさらし辛味を抜きます。 水っぽくならないようしっかり余分な水分を取ってください。 調味料はとろみが付くようよく混ぜます。 味を見て、塩味があれば仕上げの塩は不要です。 時間があるようでしたら、冷蔵庫で冷やし味を馴染ませるとより美味しく召し上がれます。 【今回使ったトマトは、Lサイズの物で250gでした】 小さめの物でしたら、1.5コ程を目安にご使用ください。
- 準
新玉ねぎのみじん切りを水に5分浸ける。 ザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで更に水分を取る。 トマト(L)を1~2cmの角切りにし、種を取る。
- 1
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、粒マスマード、酢各小さじ2、砂糖2つまみの調味料を入れ、とろみが付くようよく混ぜる。 玉ねぎを加えソースを作る。
- 2
トマトを加え、和えていく。 味を見て、塩、黒こしょう(普通の物でも)で調える。
- 3
器に盛り付けていく。 今回は彩りにイタリアパセリを添えてみました。
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