【簡単副菜】新玉ねぎとトマトの粒マス和え

• 5分辛味抜き時間を除く

材料2人分

• トマト(L)
  1コ
• 新玉ねぎのみじん切り
  大さじ4
• 塩、黒こしょう(普通の物でも)
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  粒マスマード、酢
  各小さじ2
• A
  砂糖
  2つまみ

作り方

• 下準備
  新玉ねぎのみじん切りを水に5分浸ける。 ザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで更に水分を取る。 トマト(L)を1~2cmの角切りにし、種を取る。

  
• 1

  ボウルにA オリーブオイル大さじ2、粒マスマード、酢各小さじ2、砂糖2つまみの調味料を入れ、とろみが付くようよく混ぜる。 玉ねぎを加えソースを作る。

  
• 2

  トマトを加え、和えていく。 味を見て、塩、黒こしょう(普通の物でも)で調える。

  
• 3

  器に盛り付けていく。 今回は彩りにイタリアパセリを添えてみました。

  

ポイント

新玉ねぎは、水にさらし辛味を抜きます。 水っぽくならないようしっかり余分な水分を取ってください。 調味料はとろみが付くようよく混ぜます。 味を見て、塩味があれば仕上げの塩は不要です。 時間があるようでしたら、冷蔵庫で冷やし味を馴染ませるとより美味しく召し上がれます。 【今回使ったトマトは、Lサイズの物で250gでした】 小さめの物でしたら、1.5コ程を目安にご使用ください。

作ってみた！

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