悪魔すぎる！揚げずに簡単チーズ&コンソメのおつまみポテト

材料2人分

• じゃがいも
  2コ(280g)
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  適量
• パセリのみじん切り
  適量
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  パルメザンチーズ(粉チーズ)
  大さじ1
• A
  黒こしょう
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  一つまみ

作り方

• 下準備
  じゃがいもの皮をよく洗い、皮ごと縦8等分のくし形切りにする。 ボウルに移しさっと洗い、新しい水に5分～10分さらす。

  
• 1

  ザルなどに上げ、さっと水をきり少し濡れた状態で耐熱皿に並べる。 ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で6分半～7分を目安に、串がスッと入るまで加熱する。

  
• 2

  ラップを取り、表面が少し乾くようしっかりと冷ます。

  
• 3

  冷ましている間に、ボウルにコンソメ(顆粒)を入れ、指で強く摘まんで、すりごま状になるよう細かくする。

  
• 4

  A パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ1、黒こしょう小さじ1/2、砂糖一つまみを加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 じゃがいもの切り口を焼くよう、箸で上下を返しながらこんがりときつね色になるまで焼く。

  
• 6

  じゃがいもを4のボウルにいれ、調味料を絡めるよう全体を混ぜる。 味をみて塩で調える。

  
• 7

  器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをちらす。

  

ポイント

じゃがいもは泥を流すようよく洗い使用します。 じゃがいもの皮や芽は、状況に応じて適宜取り除いてください。(皮が気になるようならむいてしまっても〇) レンジ加熱後は大変熱くなっているので、火傷などにご注意ください。 レンジ対応の耐熱皿が小さい場合は、2回に分けても大丈夫です。この場合じゃがいも1コあたり3分30から4分となります。大きさにより調整をお願いします。 フライパンは26cmの物を使用しました。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

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