【無限にいける】レンチン蒸し鶏のねぎだくナムル#作り置きにも

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 長ねぎ
  1本
• 白いりごま
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適宜(お好みで〇)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ3
• B
  酢、水
  各大さじ1と1/3
• B
  砂糖、にんにくチューブ
  各大さじ1
• B
  こしょう
  2～3ふり
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れ、A 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/2をなじませ10分置く。 長ねぎは斜め薄切りにし、B ごま油大さじ3、酢、水各大さじ1と1/3、砂糖、にんにくチューブ各大さじ1、こしょう2～3ふり、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2はボウルなどに混ぜ合わせる。

  
• 1

  鶏肉の容器にふんわりラップをし電子レンジ(600W)で2分40秒加熱する。手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。

  
• 2

  鶏肉の皮を取り除き、繊維にそってさき、長ねぎと白いりごまと一緒にB ごま油大さじ3、酢、水各大さじ1と1/3、砂糖、にんにくチューブ各大さじ1、こしょう2～3ふり、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2のボウルに入れ和える。 味を見て必要に応じて塩(分量外)を加え、調える。

  
• 3

  器に盛り付け、糸唐辛子をお好みでトッピングする。

  

ポイント

すぐ食べても美味しいですが、時間があれば和えた後冷蔵庫に少し置き味をなじませるとより美味しいです。 ・鶏肉は約3㎝厚さの物を使用。70℃3分の加熱基準をクリアしています。 レンジ加熱は環境により調整してください。 日持ちは作った次の日いっぱいまでです。 耐熱容器は15cmの物を使用しました。

作ってみた！

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