【家族大絶賛！】肉巻きアスパラの照り焼き♯お弁当にも〇
投稿日2023/02/13
更新日2023/02/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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ひと口食べた家族が「旨い！」と大絶賛した肉巻きアスパラの照り焼きです。 コロコロのサイズ感でお子さんでも食べやすい〇 ご飯のおかずやおつまみ、お弁当に入れるのもおすすめですよ～♪
材料2人分
- アスパラガス4本
- 豚バラ薄切り肉約170g
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ1
- A醤油大さじ1と1/3
- A砂糖、みりん、水各大さじ1
作り方
ポイント
豚肉は隙間ができないようぎゅっと巻くとはがれ防止になります。 心配な方は巻いた後、手のひらに乗せてギュッとするとよりはがれずらいと思います。 材料が少量余ったら、一緒に炒めてしまっても〇 フライパンは26cmの物を使用しました。 ※豚バラとアスパラの長さにより分量が変わるので、必要に応じて調整してください。
- 準
アスパラガスは固い根本を1cm程切り落とし、根本3cm程の皮をむく。16コ分になるよう5～6㎝の長さに切っていく。 豚バラ薄切り肉は10㎝程の長さに切った物を16枚用意する。 A 醤油大さじ1と1/3、砂糖、みりん、水各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
アスパラに隙間ができないよう豚肉をぎゅっと巻き付け、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、とじ目を下に1を並べ、転がしながら６～７分焼く。 ※火が強いようなら調整を〇
- 3
余分な油を拭き、A 醤油大さじ1と1/3、砂糖、みりん、水各大さじ1を加え沸騰したら蓋をして弱めの中火～中火で中のアスパラまで串がすっと入るよう4～5分蒸し焼きにする。 ※アスパラの太さにより加熱時間の調整を。
- 4
蓋を外し、やや強火で照りが出るよう煮絡める。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー