【たれが旨過ぎる♡】鶏むねとなすのねぎだく南蛮だれがらめ
投稿日2024/04/11
更新日2024/08/02
調理時間20分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しっとり柔らかな鶏むねとなすのねぎだく南蛮だれがらめです🍳 ねぎやごま油の香る南蛮だれがさっぱりとおいしく、ご飯のおかずやおつまみに最適♪ 鶏むねを使うので低コストで作れ、お財布にもやさしい一品ですよ🤗
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(280g)
- 長なす1本
- サラダ油適量
- 片栗粉大さじ6～7
- 糸唐辛子(お好みで)適量
- A砂糖、しょうゆ、みりん、酢各大さじ2
- B玉ねぎ、長ねぎ(各みじん切り)各大さじ3
- Bごま油大さじ1/3
- B白いりごま大さじ1/2
- Bこしょう2～3ふり
- C塩、こしょう各適量
- Cさけ大さじ1
作り方
ポイント
・茄子のアクが気になるようなら、水にさらしあく抜きをし水分を拭いてから使用すると〇 ・茄子がお好きな方は多めに焼いても〇 ・鶏肉を焼く際、油が足りないようなら適宜足すと上手に焼けます ・フライパンは26cmの物を、耐熱容器は高さ7.5cm、内径約11.5cmの物を使用しました。 ～代用食材など～ 長茄子は普通の茄子でも。 鶏むねはもも肉でも。 作り置きは冷蔵庫で2～3日
- 準
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、茄子を並べ様子を見て油を足しながら、しんなりするよう炒めて取り出す。
- 2
次に油を大さじ1～2足して、余分な粉を落とした鶏肉を並べ、強めの中火でたまに上下返しながら6～7分を目安に焼き中まで火を通す。 「一度に入らない場合は2回に分けて焼くと〇」
- 3
茄子と鶏肉を器に盛り付け、糸唐辛子(お好みで)をのせ、作ったたれを好みの量かけていただく。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
