やさしい甘みの広がる☆さつまいものポタージュ

20

2020.10.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID 399480

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

さつまいもの優しい甘みが美味しいポタージュです!

今回は玉ねぎで作りましたが、秋冬に旬の長ネギを使っても美味しいですよ♡

【管理栄養士みいこの栄養語録】
食物繊維&カルシウム&ビタミンCが豊富なスープです。

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材料2人分
さつまいも 300g
玉ねぎ 1/4個
牛乳 400ml
バター 10g
200ml
チキンコンソメ 1個
黒ごま 適量
作り方
Point!
ミキサーをかける時、しっかりかけるとなめらかになり、粗くかけるとさつまいもの感じが残った食べるスープになりますよ☆
  1. さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにし、玉ねぎは皮をむき、スライスする。
  2. 鍋にバター、さつまいも、玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで焦げないように炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、水、チキンコンソメを加えて、10分煮込む。
  4. さつまいもがやわらかくなったら火を止め、牛乳を加えてミキサーにかける。
  5. 鍋にもう一度戻し温め、器に盛って黒ごまをふる。
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