汁物
やさしい甘みの広がる☆さつまいものポタージュ
投稿日2020/10/05
更新日2020/10/05
調理時間20分
さつまいもの優しい甘みが美味しいポタージュです！ 今回は玉ねぎで作りましたが、秋冬に旬の長ネギを使っても美味しいですよ♡ 【管理栄養士みいこの栄養語録】 食物繊維＆カルシウム＆ビタミンCが豊富なスープです。
材料2人分
- さつまいも300g
- 玉ねぎ1/4個
- 牛乳400ml
- バター10g
- 水200ml
- チキンコンソメ1個
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
ミキサーをかける時、しっかりかけるとなめらかになり、粗くかけるとさつまいもの感じが残った食べるスープになりますよ☆
- 1
さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにし、玉ねぎは皮をむき、スライスする。
- 2
鍋にバター、さつまいも、玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで焦げないように炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、水、チキンコンソメを加えて、10分煮込む。
- 4
さつまいもがやわらかくなったら火を止め、牛乳を加えてミキサーにかける。
- 5
鍋にもう一度戻し温め、器に盛って黒ごまをふる。
レシピID
399480
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員