『お料理初心者でも簡単!』大根と厚揚げのそぼろ煮

30

2020.08.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID 397412

maina (米山真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

大根と厚揚げを甘辛く炊いた『簡単煮物』。
30歳を越えると、
体に優しい煮物が食べたくなります(笑)

冷蔵庫にある食材で、
豚ひき肉→鶏肉 に変えても
美味しく召し上がっていただけます♩

ぜひ作ってみてください❤︎


゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料

    2人分
    大根 150g
    厚揚げ 1/2枚
    豚ひき肉 150g
    A
    200cc
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ3
    青ねぎ 少々(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ①大根の皮は『厚く』むくのがポイント!大根の皮に近い部分は縦の繊維が多く、味が入りにくいです。煮物をする際は、ピーラーではなく包丁で厚めに皮をむきましょう!!

    ②煮込んだ後は、すぐ器に盛り付けるのではなく、5分ほど鍋に入れたまま放置しましょう!(『鍋止め』といいます)
    ∟鍋止めすることで、味がよく染み込みます。
    1. *大根は厚めに皮をむき、一口大の大きさに切る。
      *厚揚げは8等分に切る。
    2. 小鍋に、油はひかずに加熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
    3. ①に8割くらい火が通ったら、A

      水 200cc、砂糖 大さじ3、酒 大さじ3、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ3

      を入れひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。
    4. 大根・厚揚げを②に入れ、蓋をして、弱火〜中火で20分煮る。
    5. 大根が柔らかくなったら火を止め、5分ほど置いておく。
      器に盛り、お好みで青ねぎをトッピングする。
    18 379

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