『お料理初心者でも簡単！』大根と厚揚げのそぼろ煮
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間30分
大根と厚揚げを甘辛く炊いた『簡単煮物』。 30歳を越えると、 体に優しい煮物が食べたくなります（笑） 冷蔵庫にある食材で、 豚ひき肉→鶏肉 に変えても 美味しく召し上がっていただけます♩ ぜひ作ってみてください❤︎ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 大根150g
- 厚揚げ1/2枚
- 豚ひき肉150g
- A水200cc
- A砂糖大さじ3
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ3
- 青ねぎ少々(お好みで)
作り方
ポイント
①大根の皮は『厚く』むくのがポイント！大根の皮に近い部分は縦の繊維が多く、味が入りにくいです。煮物をする際は、ピーラーではなく包丁で厚めに皮をむきましょう！！ ②煮込んだ後は、すぐ器に盛り付けるのではなく、5分ほど鍋に入れたまま放置しましょう！(『鍋止め』といいます) ∟鍋止めすることで、味がよく染み込みます。
- 準
＊大根は厚めに皮をむき、一口大の大きさに切る。 ＊厚揚げは8等分に切る。
- 1
小鍋に、油はひかずに加熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
- 2
①に8割くらい火が通ったら、A 水200cc、砂糖大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3を入れひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。
- 3
大根・厚揚げを②に入れ、蓋をして、弱火〜中火で20分煮る。
- 4
大根が柔らかくなったら火を止め、5分ほど置いておく。 器に盛り、お好みで青ねぎをトッピングする。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
