鶏もも肉でボリュームUP♡鶏となすの揚げびたし
投稿日2021/01/03
更新日2021/01/03
調理時間10分
いつものなすの揚げ浸しに 鶏肉を加えてボリュームUP♡ さっぱりと召し上がっていただけます♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- なす2本
- 鶏もも肉2枚
- 酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)60cc
- A水200cc
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
揚げ焼きにした後、 余分な油を拭き取ってから、 タレに漬け込むと、肉の臭みが気になりません。
- 準
・なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。 ・鶏もも肉は一口大に切り、酒を振って揉み込む。 ・ボウルにA めんつゆ(3倍濃縮)60cc、水200cc、しょうがチューブ小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉・なすを中火で熱し、揚げ焼きする。鶏肉に火が通り、なすがしんなりとしたら、余分な油をペーパーで拭き取る。
- 2
混ぜておいたA めんつゆ(3倍濃縮)60cc、水200cc、しょうがチューブ小さじ1/2の中に、①を入れ、粗熱が取れるまで浸しておく。
- 3
器に盛り、小口ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。