【春のスコップコロッケ】焼肉のたれで簡単！

材料4人分

• 新じゃがいも
  500g(4〜5個程度)
• 鶏ひき肉
  200g
• 新玉ねぎ
  1個
• サラダ油
  小さじ2
• A
  焼肉のたれ
  大さじ4
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  パン粉
  大さじ3
• B
  オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  ひとつまみ
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ●新玉ねぎは粗みじん切りにする。 ●B パン粉大さじ3、オリーブオイル大さじ3は混ぜておく。

  
• 1

  耐熱ボウルに、皮を剥き一口大に切った新じゃがいもを入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで6分半〜加熱する。 ※新じゃがいもが柔らかくなるのが目安

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉・新玉ねぎを炒める。

  
• 3

  鶏ひき肉の色が変わり、新玉ねぎがしんなりとしたら、A 焼肉のたれ大さじ4、塩こしょう少々を加え、3分ほど煮詰める。※焦げないように混ぜながら。

  
• 4

  新じゃがいもをマッシャーで潰して、③を加えよく混ぜる。塩を加え味を整える。

  
• 5

  耐熱容器に④を入れ、その上にB パン粉大さじ3、オリーブオイル大さじ3を乗せて、トースターで6〜8分焼く。 ※パン粉がきつね色になるまで焼く。

  
• 6

  お好みでパセリを振る。

  

ポイント

●焼肉のたれは、『わが家は焼肉屋さん』を使いました。 ●トースターのメーカーによって焼き加減が変わるので、時間を調整してください。

作ってみた！

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