きゅうりの味噌そぼろ炒め

材料2人分

• 豚挽き肉
  150g
• きゅうり
  2本
• にんにく、しょうが
  各ひとかけ
• ごま油
  適量
• 水溶き片栗粉
  適量
• 糸唐辛子
  適量
• A
  豆板醤
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは縦模様になるように皮を剥き、手のひらで体重をかけて軽く潰してから乱切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにく、しょうがを中火で熱し香りが出てきたら豚挽き肉を炒める。肉に火や通ったらきゅうりを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 豆板醤大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えてさっと炒めたら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。お好みで糸唐辛子を飾る。

  

ポイント

きゅうりは手のひらで潰してから切ることで味が染みやすくなります。 水溶き片栗粉をくわえるときはダマにならないよう、混ぜながら手早く加えてくださいね。

作ってみた！

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