きゅうりの味噌そぼろ炒め

きゅうりは縦模様になるように皮を剥き、手のひらで体重をかけて軽く潰してから乱切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油とにんにく、しょうがを中火で熱し香りが出てきたら豚挽き肉を炒める。肉に火や通ったらきゅうりを加えてしんなりするまで炒める。

A 豆板醤大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えてさっと炒めたら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。お好みで糸唐辛子を飾る。