副菜
旨みたっぷり！バター香るきのこポン酢マリネ
投稿日2022/01/15
更新日2023/06/26
調理時間10分
きのこに焦げ目をつけることで、旨味をぎゅっと濃縮！！ ガリバタ風味がガツンと効いた、ご飯と相性抜群のコク旨な一品です。 お財布の味方「きのこ」。包丁なしでサクッと作れるので、お弁当おかずや作り置きにもぴったりです♪
材料2人分
- A舞茸1/2パック
- Aえのき1/2パック
- Aしめじ1/2パック
- 有塩バター5g
- Bポン酢大さじ2
- Bオリーブオイル小さじ1
- Bチューブにんにく5cm
作り方
ポイント
・きのこを焼くときは焦げ目を付けるために、あまり触れずに加熱してください。 ・ご飯ほか、サラダやパスタとも相性抜群です。 ・きのこはエリンギや椎茸などでも◎ 2〜3種類用意するのがオススメです。
- 1
A 舞茸1/2パック、えのき1/2パック、しめじ1/2パックは石づきを落として、大きめにほぐす。
- 2
フライパンに有塩バターを敷き、強火で時々ゆすって焦げ目をつける。
- 3
保存容器でB ポン酢大さじ2、オリーブオイル小さじ1、チューブにんにく5cmを合わせ、焼いたきのこを加えて混ぜる。
- 4
サラダに乗せたり、ご飯とも相性抜群です！
レシピID
429296
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年